Pancake Kentang Parut Renyah
Resep Pancake Kentang Parut Gurih dengan Salad Segar
Meskipun pancake kentang tumbuk itu lezat, versi yang terbuat dari kentang parut tipis ini menawarkan tekstur gurih dan renyah yang luar biasa. Saat disajikan dengan topping salad segar yang melimpah, Anda akan menikmati kontras lezat antara kerenyahan gurih dan kesegaran yang menyejukkan. Ini adalah hidangan fantastis untuk acara-acara khusus atau sebagai makanan sederhana yang memuaskan.
Pancake Kentang (Untuk 2 Porsi)
- 11 buah kentang kecil
- 0.5 sdm garam
- Minyak goreng secukupnya
- Selada, secukupnya
- Paprika merah, sedikit
- Paprika kuning, sedikit
- 1 sdm biji wijen
- Saus balsamic, sedikit
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kulit kentang segar. Sebaiknya bilas kentang secara menyeluruh di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau ketidakmurnian.
Step 2
Parut kentang yang sudah dikupas secara tipis dan merata. Semakin tipis parutannya, semakin renyah pancake-nya. Tempatkan kentang parut dalam mangkuk, tambahkan garam, dan aduk perlahan. Diamkan sekitar 10 menit agar kentang mengeluarkan airnya. Peras kelebihan airnya dengan tangan dan buang. Langkah ini sangat penting untuk memastikan pancake menjadi renyah, bukan lembek.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Biarkan minyak menjadi cukup panas. Setelah minyak siap, sebarkan kentang parut tipis-tipis di wajan. Masak hingga permukaan kentang berwarna cokelat keemasan dan renyah, bersabarlah. Hindari membalik terlalu sering untuk mencegah pancake hancur.
Step 4
Ketika pinggiran pancake kentang berubah menjadi cokelat keemasan yang menggugah selera dan mulai terlihat renyah, inilah saatnya untuk membaliknya. Gunakan spatula dengan hati-hati untuk membalik pancake. Pastikan pinggirannya sudah cukup renyah sebelum dibalik.
Step 5
Lanjutkan memasak sisi lainnya hingga juga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Jika perlu, Anda dapat menambahkan sedikit minyak lagi di sekitar pinggiran pancake untuk membantu membuatnya lebih renyah. Pastikan sisi bawahnya matang merata.
Step 6
Setelah bagian bawah pancake berwarna cokelat keemasan yang cantik, pancake siap diangkat. Angkat dengan hati-hati dari wajan dan letakkan di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
Step 7
Potong pancake kentang yang sudah matang menjadi beberapa bagian sesuai selera dan tata dengan menarik di atas piring saji.
Step 8
Taburi pancake kentang yang sudah jadi dengan selada segar secara melimpah, lalu tambahkan irisan paprika merah dan kuning yang berwarna-warni untuk presentasi yang menarik. Terakhir, taburkan biji wijen untuk menambah rasa gurih dan siram dengan saus balsamic yang manis asam dalam pola zig-zag. Salad pancake kentang parut Anda yang mengesankan kini siap disajikan!
