Pancake Renek dan Kucai Renyah dan Aromatik
[Hidangan Liburan/Resep Pancake] Kombinasi Lezat Akar Teratai dan Daun Kucai dalam Pancake Gurih
Ingin menambahkan sentuhan istimewa pada hidangan liburan Anda? Kami membagikan resep sederhana namun elegan untuk Pancake Akar Teratai dan Daun Kucai, yang menampilkan tekstur akar teratai yang kenyal dan aroma daun kucai yang harum, menciptakan hidangan yang indah sekaligus lezat. Renyah di luar dan lembut di dalam – pasti disukai semua orang!
Bahan-bahan
- 1 ikat daun kucai segar
- 1/2 akar teratai, kupas
- 5 sdm tepung serbaguna
- 3 sdm tepung bumbu serbaguna (untuk kerenyahan ekstra)
- 200 ml air dingin
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daun kucai segar di bawah air mengalir. Setelah ditiriskan, cincang halus hingga berukuran sekitar 1 cm. Aroma alami daun kucai akan sangat meningkatkan cita rasa pancake.
Step 2
Selanjutnya, kupas akar teratai dan iris setipis mungkin. Irisan tipis memastikan tekstur renyah yang nikmat saat matang dan menyatu secara harmonis dengan pancake. (TIPS: Jika irisan terlalu tebal, mungkin perlu waktu lebih lama untuk matang.)
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan daun kucai cincang dengan 5 sendok makan tepung serbaguna dan 3 sendok makan tepung bumbu serbaguna. Perbandingan ideal tepung ini adalah kunci pancake yang lezat.
Step 4
Belum ditambahkan air, campurkan daun kucai dan bahan kering lainnya hingga merata menggunakan tangan atau spatula. Langkah ini memastikan daun kucai terlapisi secara merata oleh bahan kering.
Step 5
Sekarang, tuangkan 200 ml air dingin secara bertahap sambil mengaduk adonan. Penting untuk mencapai konsistensi yang tidak terlalu encer atau terlalu kental, agar bahan tercampur rata. Aduk hingga tidak ada gumpalan dan adonan halus.
Step 6
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Setelah minyak panas, ambil adonan pancake daun kucai menggunakan sendok dan letakkan di wajan, bentuk menjadi bulatan yang menggugah selera.
Step 7
Di atas adonan di wajan, tata irisan akar teratai yang sudah diiris tipis satu per satu dengan cantik. Tekan perlahan agar menempel dengan baik pada adonan pancake dan tidak terlepas.
Step 8
Untuk memastikan pancake akar teratai dan daun kucai matang merata tanpa gosong, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Gunakan spatula atau sendok untuk menekan perlahan dan balik pancake, masak hingga berwarna coklat keemasan dan renyah di kedua sisi. Memasak hingga matang sempurna sangat penting untuk tekstur renyah yang sempurna.
Step 9
Pancake akar teratai dan daun kucai Anda yang renyah di luar, lembut di dalam, dan akar teratai yang renyah sempurna sudah siap! Sangat sederhana namun spesial, menjadikannya hidangan yang luar biasa untuk meja liburan atau saat menjamu tamu. Mengapa tidak mencoba resep baru ini untuk perayaan liburan Anda dan nikmati waktu yang indah penuh makanan lezat!
