Pancake Sawi Putih: Hidangan Renyah Seperti Acar Segar
Pancake Sawi Putih Super Sederhana, Renyah Dalam 15 Menit!
Punya sisa sawi putih (baby napa cabbage) di kulkas yang sayang kalau terbuang? Jangan khawatir! Ubah menjadi pancake sawi putih super sederhana, camilan sempurna untuk dinikmati sepulang kerja. Teksturnya yang renyah, mirip acar segar (kimchi), dan rasanya yang ringan berpadu sempurna dengan minuman dingin. Resep ajaib ini siap dalam sekejap, kurang dari 15 menit! Ayo mulai!
Bahan Utama
- 5-7 lembar sawi putih (baby napa cabbage)
- 1 cangkir (sekitar 150g) tepung bumbu serbaguna (tepung pancake)
- 1 cangkir (200ml) air dingin
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih lembaran sawi putih (baby napa cabbage) dan keringkan. Jika daunnya terlalu besar, potong menjadi dua agar pas di wajan. Untuk bagian batang yang tebal, Anda bisa mengirisnya tipis atau memukulnya perlahan dengan rolling pin agar lebih empuk saat dimasak. Dalam mangkuk, campurkan 1 cangkir tepung bumbu serbaguna dan 1 cangkir air dingin. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan untuk membuat adonan. Jika adonan terlalu encer, sawi bisa lepas; jika terlalu kental, lapisan tepung akan terlalu tebal. Usahakan konsistensinya sedikit kental.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Celupkan setiap lembar sawi ke dalam adonan, pastikan terlapisi rata, lalu letakkan satu per satu di wajan panas dengan rapi. Beri jarak antar lembaran agar tidak saling menempel, sehingga lebih mudah dipisahkan nanti.
Step 3
Untuk mencegah cipratan minyak saat memasak, kecilkan api sejenak dan tutup wajan. Ini membantu pancake matang merata di bagian dalam dan menjadi lebih renyah di luar.
Step 4
Setelah sisi bawah berwarna keemasan, balik pancake dengan hati-hati menggunakan spatula. Balik bolak-balik, pastikan kedua sisinya berwarna keemasan dan renyah, hati-hati jangan sampai gosong. Masak hingga sawi layu dan pancake berwarna keemasan yang menggugah selera.
Step 5
Tepung bumbu serbaguna sudah mengandung bumbu, jadi Anda kemungkinan tidak perlu menambahkan garam lagi. Jika terasa kurang gurih, Anda bisa menyajikannya dengan saus cocolan yang terbuat dari kecap asin, cuka, bubuk cabai, dan biji wijen untuk rasa yang lebih kaya.
Step 6
Sungguh ajaib bahwa pancake sawi putih lezat ini siap dalam waktu kurang dari 20 menit! Bagian luarnya renyah, dan bagian dalamnya empuk. Ini adalah camilan yang sempurna untuk dinikmati saat hujan atau kapan pun Anda menginginkan sesuatu yang cepat dan memuaskan, terutama ditemani makgeolli (anggur beras Korea). Sederhana tapi sangat lezat!
