Pancake Tahu Sutra dan Wortel
#ResepTahu #PancakeWortel #PancakeSayuran #ResepMudah #CamilanAnak #MasakanRumah
Memperkenalkan resep pancake wortel spesial menggunakan tahu sutra buatan sendiri yang kaya rasa! Pancake ini, dibuat dengan tahu sutra ala pasar yang dikenal dengan rasa kedelai yang dalam, ditingkatkan dengan kerenyahan wortel dan kol, kekayaan gurih dari bacon, dan aroma segar dari daun bawang. Berbeda dengan pancake wortel murni yang ditampilkan di ‘Taste of Hometown’, penambahan tahu sutra lembut menciptakan tekstur yang lebih lembut dan menyenangkan. Dengan sentuhan keju Parmesan, ia menawarkan perpaduan rasa yang terinspirasi dari Italia dan sangat memuaskan. Nikmati hidangan bergizi dan praktis ini, sempurna sebagai camilan cepat untuk anak-anak atau makanan yang mengenyangkan!
Bahan
- 500g Tahu Sutra (tiriskan)
- 1/4 Kol (iris halus)
- 3 Wortel (iris halus)
- 10 lembar Bacon (cincang halus)
- 2 Daun Bawang (cincang)
- 1.5 cup Tepung Terigu Serbaguna
- 2 butir Telur
- 2 sdm Keju Parmesan parut
- 1 sdm Garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tiriskan 500g tahu sutra dengan menempatkannya di saringan atau membungkusnya dengan kain bersih dan sedikit menekan untuk mengeluarkan kelebihan air. Langkah ini sangat penting untuk mencegah adonan menjadi terlalu encer, memastikan pancake yang lezat. Masukkan tahu yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk dan haluskan perlahan menggunakan garpu atau alat penumbuk.
Step 2
Selanjutnya, tambahkan kol dan wortel yang sudah diiris ke dalam mangkuk berisi tahu yang sudah dihaluskan. Iris wortel tipis-tipis untuk tekstur yang menyenangkan dan warna pancake yang indah. Keduanya akan menambah rasa manis alami dan nutrisi berharga.
Step 3
Cincang halus bacon untuk meningkatkan rasa. Rasa gurih dan aroma asapnya akan meningkatkan profil keseluruhan pancake. Tambahkan juga daun bawang segar yang dicincang halus, mungkin dari kebun Anda, untuk sentuhan aromatik. Jika menggunakan daun bawang dari toko, Anda bisa memotongnya menjadi dua atau tiga bagian.
Step 4
Untuk mendapatkan konsistensi adonan yang tepat, tambahkan 1.5 cup tepung terigu serbaguna. Sebaiknya mulai dengan 1 cup dan secara bertahap tambahkan sisa 0.5 cup sambil memeriksa teksturnya. Usahakan adonan kental tapi bisa dituang, tidak terlalu encer atau terlalu kental.
Step 5
Sekarang, mari kita sempurnakan rasa adonan. Pecahkan 2 butir telur untuk kekayaan rasa, tambahkan 2 sendok makan keju Parmesan parut untuk kedalaman rasa gurih dan seperti kacang, serta 1 sendok makan garam untuk bumbu. Sesuaikan garam sesuai selera Anda, karena bacon juga menambah rasa asin.
Step 6
Saatnya mencampur semua bahan dan membentuk adonan. Kenakan sarung tangan sekali pakai, campur bahan-bahan secara menyeluruh dengan meremasnya. Ini akan membantu bahan-bahan menyatu, menciptakan adonan yang kenyal dan kohesif. Mencampur dengan tangan jauh lebih efektif daripada menggunakan sendok untuk mendapatkan tekstur dan elastisitas yang tepat.
Step 7
Panaskan wajan dengan minyak yang cukup banyak di atas api sedang-kecil. Tuang adonan secukupnya ke dalam wajan, bentuk menjadi pancake ukuran yang diinginkan. Memasak dengan api kecil memungkinkan pancake matang merata tanpa gosong di bagian luar. Tunggu hingga sisi bawah berwarna cokelat keemasan sebelum dibalik.
Step 8
Berkat bacon, aroma asap yang lezat akan memenuhi dapur Anda saat pancake matang. Balik dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Tujuannya adalah untuk mendapatkan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut dan lembap.
Step 9
Pancake tahu sutra dan wortel yang matang ini luar biasa lezat, dengan keseimbangan rasa gurih yang menyenangkan dan rasa manis alami dari wortel. Tahu sutra membuatnya ekstra kaya dan lembut, sementara keju Parmesan menambahkan kompleksitas gurih yang halus. Nikmati harmoni tekstur yang luar biasa dari sayuran dan tahu yang lembut dalam pancake fusion unik ini!
