Pancake Zukini dan Bacon Renyah: Kelezatan Gurih yang Menggugah Selera
Resep pancake zukini renyah yang semakin lezat dengan rasa gurih bacon yang menggoda.
Di hari-hari mendung yang kurang cerah, tak ada yang lebih nikmat daripada pancake hangat yang digoreng hingga renyah! Resep ini membawa pancake zukini sederhana ke level berikutnya dengan tambahan jamur enoki yang kenyal dan bacon gurih yang kaya rasa, menjadikannya hidangan istimewa. Mudah dibuat di rumah, pancake ini adalah camilan bernutrisi yang sempurna atau pendamping hidangan apa pun, pasti disukai seluruh keluarga. Kombinasi yang tak tertahankan dari rasa umami bacon, manisnya zukini, dan tekstur kenyal jamur enoki menciptakan simfoni rasa. Cobalah membuat pancake zukini lezat ini sekarang!
Bahan Utama
- 1 buah Zukini
- 1 bungkus Jamur Enoki
- 40g Bacon
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan satu buah zukini. Menggunakan pisau atau alat pengiris, potong zukini menjadi irisan memanjang (julienne) setipis dan serenyah mungkin. Zukini yang telah diiris ditempatkan dalam mangkuk. Irisan yang tipis menghasilkan tekstur yang lebih baik dan menjadi lebih empuk saat dimasak.
Step 2
Siapkan satu bungkus jamur enoki. Potong bagian pangkal yang keras, bersihkan jamur, lalu uraikan lembut dengan tangan atau potong menjadi dua bagian dengan pisau. Jamur ini akan dicampurkan dengan zukini.
Step 3
Siapkan 40g bacon. Potong menjadi irisan tipis, mirip dengan cara memotong ham atau bacon kalengan. Jika menggunakan bacon beku, lebih mudah untuk mengirisnya. Menggunakan gunting dapat mempermudah proses ini.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan 1/2 cangkir tepung goreng serbaguna dan 1/2 cangkir air dingin. Aduk menggunakan pengocok kawat atau sumpit hingga halus, pastikan tidak ada gumpalan. Adonan sebaiknya tidak terlalu encer; targetkan kekentalan yang memungkinkan adonan melapisi bahan-bahan dengan baik.
Step 5
Tambahkan zukini, jamur enoki, dan bacon yang telah diiris ke dalam mangkuk adonan. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dengan adonan. Untuk rasa dan tekstur terbaik, gunakan lebih banyak sayuran daripada adonan. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat, karena dapat menghancurkan sayuran.
Step 6
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan di atas api sedang. Ambil adonan dengan sendok dan ratakan tipis di wajan panas. Membuat pancake berukuran lebih kecil akan membuatnya jauh lebih mudah untuk dibalik. Atur agar potongan bacon terlihat di permukaan agar tampilan lebih menarik.
Step 7
Masak dengan api sedang-rendah hingga satu sisi berwarna kecoklatan, lalu balik dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga berwarna kecoklatan juga. Pastikan kedua sisi matang merata hingga berwarna keemasan dan renyah. Setelah matang, tiriskan pancake zukini bacon di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak, yang akan membuatnya semakin renyah.
