Pangsit Goreng Renyah dengan Saus Tangsuyuk Manis Asam
Pangsit Gaya Tangsuyuk: Hidangan Lezat Terinspirasi Masakan Cina
Nikmati pangsit lezat yang dibuat dengan saus tangsuyuk manis asam klasik! Pangsit ini menawarkan kombinasi sempurna antara luar yang renyah dan isian yang gurih.
Bahan Utama
- 10 pangsit beku
- 1/4 wortel (sekitar 25g)
- 1/4 zukini (sekitar 30g)
- 1/4 bawang bombay (sekitar 30g)
- 1 kaleng irisan nanas (atau 2-3 potong besar)
Bahan Saus
- 3 sdm kecap asin
- 3 sdm cuka
- 1 sdm gula
- 3/4 cangkir air (sekitar 150ml)
- 3 sdm kecap asin
- 3 sdm cuka
- 1 sdm gula
- 3/4 cangkir air (sekitar 150ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Olesi wajan datar dengan sedikit minyak goreng dan panaskan dengan api sedang-kecil. Masukkan pangsit beku ke dalam wajan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Balik sesekali untuk memastikan matang merata dan mendapatkan kerenyahan yang memuaskan. (Jika menggoreng dalam minyak banyak merepotkan, Anda bisa menggunakan sedikit minyak, tutup wajan, dan kukus hingga matang, lalu terakhir dengan api besar untuk membuat bagian luarnya renyah.)
Step 2
Siapkan sayuran untuk saus. Cuci dan kupas wortel, zukini, dan bawang bombay. Potong dadu berukuran sekali suap, sekitar 1.5cm x 1.5cm, dengan ukuran yang mirip dengan pangsit. Untuk wortel, yang lebih keras, pertimbangkan untuk memotongnya sedikit lebih kecil agar matang merata.
Step 3
Susun pangsit yang sudah digoreng di atas piring yang dialasi tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Langkah ini membantu menjaga kerenyahannya.
Step 4
Sekarang, mari kita buat saus tangsuyuk manis asam yang khas. Dalam panci kecil atau wajan, campurkan 3 sdm kecap asin, 3 sdm cuka, 1 sdm gula, dan 3/4 cangkir (sekitar 150ml) air. Aduk rata semua bahan.
Step 5
Didihkan saus dengan api sedang. Setelah mendidih, masukkan potongan wortel, zukini, dan bawang bombay. Masak selama kurang lebih 2-3 menit hingga sayuran sedikit empuk tetapi masih terasa sedikit kenyal. Hati-hati jangan sampai terlalu matang dan lembek.
Step 6
Tiriskan nanas kalengan dan potong menjadi ukuran sekali suap. Jika menggunakan irisan, potong menjadi empat bagian. Jika menggunakan potongan yang lebih besar, potong menjadi 2-3 bagian. Nanas menambah rasa manis dan asam yang lezat pada saus serta meningkatkan profil rasanya secara keseluruhan.
Step 7
Masukkan potongan nanas yang sudah disiapkan ke dalam saus yang sedang mendidih bersama sayuran, masak sebentar lagi. Nanas akan semakin memperkaya rasa saus. Jika saus terlihat terlalu encer, Anda bisa mengentalkannya dengan menambahkan campuran larutan tepung maizena (1 sdm tepung maizena + 2 sdm air) sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
Step 8
Tuangkan saus panas yang baru dibuat secara melimpah di atas pangsit goreng yang renyah. Pangsit Tangsuyuk lezat Anda kini siap dinikmati! Sajikan segera untuk pengalaman terbaik menikmati pangsit renyah dengan saus yang lezat dan beraroma. Selamat menikmati hidangan Anda!
