Pasta Carbonara Tahu yang Lembut dan Gurih
Resep Pasta Carbonara Tahu yang Lezat dan Bergizi, Dibuat Tanpa Pasta Tradisional
Mengidam pasta tapi ingin menghindari mie yang berat? Coba carbonara tahu yang lezat ini! Kaya protein, sangat lembut, dan enak, menjadikannya hidangan yang memanjakan tanpa rasa bersalah. Mudah dicerna dan alternatif yang fantastis.
Bahan Utama
- 1 bungkus mie tahu (sekitar 300g)
- 1/2 buah bawang bombay
- 6 ekor udang koktail matang
- 5 siung bawang putih (iris tipis, atau 1.5 sdm bawang putih cincang)
Bahan Saus
- 200ml susu cair
- 1 sdm kecap asin
- 5 sdm saus spageti carbonara (siap pakai)
- 1 lembar keju cheddar
- 1 sdm keju parmesan parut
- Sejumput daun peterseli cincang (untuk taburan)
- 200ml susu cair
- 1 sdm kecap asin
- 5 sdm saus spageti carbonara (siap pakai)
- 1 lembar keju cheddar
- 1 sdm keju parmesan parut
- Sejumput daun peterseli cincang (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan mie tahu. Cuci ringan mie tahu di bawah air mengalir dan tiriskan dalam saringan. Langkah ini membantu mencegah mie menjadi lembek atau menggumpal.
Step 2
Kupas dan cuci bersih bawang bombay, lalu iris tipis memanjang (julienne). Arah mengiris dapat disesuaikan sesuai selera.
Step 3
Jika menggunakan jamur kancing, bersihkan, potong bagian pangkalnya, dan iris serupa dengan bawang bombay. (Opsional)
Step 4
Kupas bawang putih dan iris tipis. Jika Anda lebih suka menggunakan bawang putih cincang, siapkan sekitar 1.5 sendok makan. Bawang putih iris akan memberikan aroma yang lebih kaya pada hidangan.
Step 5
Kupas dan bersihkan udang koktail. Buat irisan dangkal di sepanjang punggung setiap udang dan gunakan tusuk gigi untuk mengangkat saluran usus berwarna gelap dengan hati-hati. Ini memastikan pengalaman makan yang lebih bersih dan menyenangkan.
Step 6
Panaskan wajan lebar di atas api sedang dan tambahkan minyak zaitun secukupnya. Masukkan irisan bawang putih dan tumis hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Setelah bawang putih mulai berubah warna menjadi keemasan, kecilkan api sedikit.
Step 7
Setelah bawang putih harum, masukkan irisan bawang bombay, udang yang sudah disiapkan, dan irisan jamur (jika digunakan) ke dalam wajan. Tumis dengan api sedang hingga semua bahan matang. Masak hingga bawang bombay menjadi bening dan udang berubah warna menjadi merah muda.
Step 8
Ketika bahan-bahan sudah matang dengan baik, tuangkan 200 ml susu untuk membentuk dasar saus krim yang lembut. Jaga api tetap sedang.
Step 9
Saat susu mulai mendidih perlahan, tambahkan 5 sendok makan saus carbonara siap pakai, 1 lembar keju cheddar (sobek atau potong), dan 1 sendok makan keju parmesan parut. Aduk rata hingga keju meleleh dan saus menjadi halus dan kental.
Step 10
Tambahkan 1 sendok makan kecap asin untuk meningkatkan rasa gurih (umami) pada saus. Ini membantu menyeimbangkan rasa dan menambah kedalaman. Cicipi dan tambahkan sedikit lagi kecap asin jika perlu.
Step 11
Terakhir, masukkan mie tahu yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga semua bahan terlapisi saus. Karena mie tahu tidak mudah lembek seperti pasta tradisional, cukup panaskan selama sekitar 1-2 menit, hingga hangat. Anda tidak perlu khawatir mie menjadi terlalu lembek.
Step 12
Sajikan carbonara tahu yang sudah matang di piring saji. Taburi dengan sedikit daun peterseli cincang untuk menambah warna dan kesegaran.
Step 13
Pasta carbonara tahu yang lembut dan gurih Anda siap dinikmati! Nikmati hidangan yang menarik secara visual dan luar biasa lezat ini.
Step 14
Tekstur kenyal dari mie tahu ini sangat menyenangkan, menawarkan alternatif yang lebih ringan dari pasta tradisional. Saus carbonara yang kaya dan gurih berpadu sempurna dengan mie tahu, menciptakan perpaduan rasa yang harmonis. Hidangan ini sangat direkomendasikan bagi mereka yang peduli kesehatan atau sedang menjalani diet!
Step 15
Udang yang kenyal juga menambah elemen rasa yang lezat pada hidangan ini! Nikmati bersama saus krim untuk ledakan rasa ekstra.
