Pasta Fusilli Keju Asap yang Lezat
Pasta Fusilli dengan Aroma Keju Asap yang Kaya
Nikmati pasta fusilli lezat ini yang diperkaya dengan aroma asap keju yang dalam dan kaya. Resep ini sederhana namun elegan, sempurna untuk acara spesial atau untuk menyempurnakan hidangan sehari-hari. Saus yang creamy dan pasta fusilli yang kenyal menciptakan kombinasi yang menggugah selera.
Bahan Utama
- Pasta fusilli 120g
- Keju asap (parut) 1/2 cangkir
- Keju Gouda (parut) 1/3 cangkir
- Brokoli 2/3 bonggol
- Bawang bombay (cincang halus) 2 sdm
- Bawang putih (iris tipis) 3 siung
Saus & Bumbu
- Krim kental (heavy cream) 2 sdm
- Minyak zaitun 2 sdm
- Air rebusan pasta 1/4 cangkir
- Garam (secukupnya)
- Lada hitam (secukupnya)
- Krim kental (heavy cream) 2 sdm
- Minyak zaitun 2 sdm
- Air rebusan pasta 1/4 cangkir
- Garam (secukupnya)
- Lada hitam (secukupnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong kuntum brokoli menjadi ukuran sekali gigit. Didihkan air dalam panci, tambahkan sejumput garam, dan rebus brokoli selama sekitar 30 detik. Segera bilas di bawah air dingin untuk menjaga warna hijaunya yang cerah dan teksturnya yang renyah.
Step 2
Cincang halus bawang bombay dan iris tipis bawang putih. Menyiapkan semua bahan sebelumnya akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 3
Dalam panci besar, didihkan banyak air dengan api besar. Saat air mendidih dengan kuat, tambahkan sejumput garam dan masak pasta fusilli sesuai petunjuk kemasan, biasanya sekitar 10 menit, hingga al dente (sedikit keras saat digigit). Tiriskan pasta, tetapi sisihkan sekitar 1/4 cangkir air rebusan pasta yang bertepung untuk saus. Jangan bilas pasta dengan air dingin.
Step 4
Panaskan 2 sdm minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Masukkan bawang bombay cincang dan irisan bawang putih, lalu tumis hingga harum dan lunak, sekitar 2-3 menit. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 5
Tambahkan kuntum brokoli yang sudah direbus ke dalam wajan bersama bawang bombay dan bawang putih. Lanjutkan menumis hingga bawang putih berwarna keemasan pucat dan harum, meningkatkan rasa keseluruhan. Tumis sebentar hingga brokoli berwarna hijau cerah dan renyah tapi matang.
Step 6
Tuangkan krim kental dan air rebusan pasta yang disisihkan. Didihkan campuran dengan api kecil. Masukkan keju asap parut dan keju Gouda, aduk terus hingga keju meleleh sempurna dan saus menjadi halus serta creamy. Jika saus menjadi terlalu kental, tambahkan sedikit lagi air rebusan pasta untuk mencapai kekentalan yang diinginkan. Bumbui dengan garam dan lada secukupnya, perhatikan rasa asin dari keju.
Step 7
Masukkan pasta fusilli yang sudah dimasak ke dalam saus keju creamy. Aduk perlahan hingga pasta terlapisi saus secara merata. Lanjutkan memasak selama 1-2 menit lagi, aduk, hingga saus mengental dan melapisi pasta dengan indah. Sajikan segera dalam mangkuk hangat. Untuk sentuhan ekstra, Anda bisa menghiasnya dengan taburan peterseli cincang atau keju Parmesan parut.
