Pizza Mini Jamur
4 Jenis Pizza Mini Jamur dengan Jamur Tiram Raja Varietas Santa-ri: Labu Manis, Bulgogi, Keju Jagung, dan Tomat
Halo semuanya! Hari ini kita akan membuat empat jenis pizza mini menggunakan varietas jamur baru dari Provinsi Gyeonggi. Jamur Tiram Raja Santa-ri (juga dikenal sebagai ‘jamur rasa daging’) terkenal dengan tekstur dan rasanya yang mirip daging. Pizza mini ini akan kita buat tanpa daging sungguhan, memanfaatkan rasa unik jamur. Pizza ini sangat cocok untuk vegetarian dan sebagai camilan sehat untuk anak-anak!
1. Pizza Jamur Labu Manis
2. Pizza Jamur Bulgogi
3. Pizza Jamur Keju Jagung
4. Pizza Jamur Tomat
1. Pizza Jamur Labu Manis
- 80g Labu Mini
- 50g Jamur Tiram Raja Santa-ri
- 2 sdm Susu
- 2 sdm Kacang-kacangan (cincang halus)
- 1 sdm Mayones
- 1 sdt Mentega
- 1 Mini Tortilla
2. Pizza Jamur Bulgogi
- 50g Jamur Tiram Raja Santa-ri
- 1 Mini Tortilla
- 50g Nasi Putih Matang
- Sedikit Daun Bawang (cincang)
- Sedikit Cabai Hijau Korea (cincang)
- 2 sdm Bawang Putih Cincang
- 30g Bawang Bombay (iris tipis)
- 50g Keju Mozzarella
- 2 sdm Minyak Wijen
- 4 sdm Kecap Asin
- 1.5 sdm Gula Pasir
- 2 sdm Angciu (Mirin)
- Sejumput Lada Hitam
3. Pizza Jamur Keju Jagung
- 50g Jamur Tiram Raja Santa-ri
- 50g Jagung Manis Kalengan
- 50g Keju Mozzarella
- 1 Mini Tortilla
- 1 sdm Saus Madu Mustard
- 1 sdm Mayones
- 1 sdt Mentega
- 1 sdt Gula Pasir
- 30g Bawang Bombay (iris tipis)
4. Pizza Jamur Tomat
- 100g Jamur Tiram Raja Santa-ri
- 1 Mini Tortilla
- 50g Keju Mozzarella
- 1 sdm Saus Tomat
- 20g Paprika Hijau (cincang)
- 20g Bawang Bombay (cincang)
- Tomat secukupnya (cincang)
- Sosis secukupnya (cincang)
- 50g Jamur Tiram Raja Santa-ri
- 1 Mini Tortilla
- 50g Nasi Putih Matang
- Sedikit Daun Bawang (cincang)
- Sedikit Cabai Hijau Korea (cincang)
- 2 sdm Bawang Putih Cincang
- 30g Bawang Bombay (iris tipis)
- 50g Keju Mozzarella
- 2 sdm Minyak Wijen
- 4 sdm Kecap Asin
- 1.5 sdm Gula Pasir
- 2 sdm Angciu (Mirin)
- Sejumput Lada Hitam
3. Pizza Jamur Keju Jagung
- 50g Jamur Tiram Raja Santa-ri
- 50g Jagung Manis Kalengan
- 50g Keju Mozzarella
- 1 Mini Tortilla
- 1 sdm Saus Madu Mustard
- 1 sdm Mayones
- 1 sdt Mentega
- 1 sdt Gula Pasir
- 30g Bawang Bombay (iris tipis)
4. Pizza Jamur Tomat
- 100g Jamur Tiram Raja Santa-ri
- 1 Mini Tortilla
- 50g Keju Mozzarella
- 1 sdm Saus Tomat
- 20g Paprika Hijau (cincang)
- 20g Bawang Bombay (cincang)
- Tomat secukupnya (cincang)
- Sosis secukupnya (cincang)
- 100g Jamur Tiram Raja Santa-ri
- 1 Mini Tortilla
- 50g Keju Mozzarella
- 1 sdm Saus Tomat
- 20g Paprika Hijau (cincang)
- 20g Bawang Bombay (cincang)
- Tomat secukupnya (cincang)
- Sosis secukupnya (cincang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pizza mini pertama kita adalah ‘Pizza Jamur Labu Manis’! Hari ini saya menggunakan Jamur Tiram Raja Santa-ri, varietas baru yang dikembangkan oleh Layanan Penelitian dan Perluasan Pertanian Gyeonggi. Jamur ini terkenal dengan teksturnya yang seperti daging dan rasa umami yang kaya, memungkinkan kita membuat hidangan yang memuaskan tanpa daging asli. Pilihan yang fantastis untuk vegetarian, orang yang sadar kesehatan, dan bahkan anak-anak!
Step 2
Pertama, cincang halus kacang-kacangan Anda. Cuci labu mini hingga bersih, lalu masukkan ke dalam panci kukus di atas air mendidih. Kukus selama sekitar 15 menit, atau sampai empuk saat ditusuk garpu.
Step 3
Selagi labu masih hangat, kupas dengan hati-hati dan haluskan dalam mangkuk. Tambahkan 1 sdm susu (atau susu kedelai), 1 sdm mayones, sejumput garam, dan kacang cincang. Campur semuanya hingga merata untuk membuat adonan labu yang halus dan sedikit manis.
Step 4
Letakkan satu mini tortilla rata di atas loyang oven atau keranjang air fryer. Oleskan 1 sdt mentega secara merata di permukaan tortilla. Selanjutnya, oleskan adonan labu yang sudah disiapkan secara melimpah di atas tortilla yang sudah diolesi mentega. Atur irisan Jamur Tiram Raja Santa-ri di atasnya.
Step 5
Panaskan air fryer Anda hingga 180°C (350°F). Masukkan pizza yang sudah disiapkan dan masak selama kurang lebih 10 menit. Anda akan mendapatkan kombinasi lezat dari kacang-kacangan yang renyah dan tekstur jamur yang kenyal dan beraroma daging. Pizza Jamur Labu Manis ini sangat direkomendasikan!
Step 6
Sekarang untuk pizza kedua kita: ‘Pizza Jamur Bulgogi’. Cincang halus daun bawang dan cabai hijau Korea. Bilas ringan Jamur Tiram Raja Santa-ri di bawah air mengalir. Jamur ini dibudidayakan dengan sangat bersih sehingga jarang membutuhkan pencucian yang ekstensif.
Step 7
Mari siapkan bumbu bulgogi: Dalam mangkuk, campurkan 4 sdm kecap asin, 1.5 sdm gula, 2 sdm bawang putih cincang, 2 sdm angciu (mirin), 2 sdm minyak wijen, sejumput lada hitam, dan 2 sdm air. Aduk rata. Dalam panci, tambahkan bumbu dan jamur. Didihkan dengan api sedang selama kurang lebih 5 menit, biarkan jamur menyerap saus yang beraroma. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena jamur bisa menjadi keras.
Step 8
Dalam mangkuk terpisah, campurkan 50g nasi matang dengan 2 sdm bumbu bulgogi. Tambahkan irisan bawang bombay, cabai hijau Korea cincang, dan daun bawang cincang. Campur semuanya hingga merata untuk membuat dasar nasi bulgogi. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah cabai hijau untuk rasa pedas yang lebih kuat.
Step 9
Ambil satu mini tortilla dan olesi 1 sdm bumbu bulgogi di atasnya. Ratakan nasi bulgogi yang sudah dibumbui di atasnya. Taburkan lapisan keju mozzarella yang melimpah, diikuti dengan jamur bulgogi yang sudah direbus. Terakhir, tambahkan jamur bulgogi rebus secara dekoratif.
Step 10
Panaskan air fryer Anda hingga 180°C (350°F). Panggang pizza selama kurang lebih 15 menit, sampai keju meleleh dan berbuih. Pizza Jamur Bulgogi ini menawarkan rasa gurih yang lezat dengan jamur yang kenyal.
Step 11
Beralih ke pizza ketiga kita: ‘Pizza Jamur Keju Jagung’. Siapkan semua bahan Anda terlebih dahulu. Iris tipis bawang bombay dan potong Jamur Tiram Raja Santa-ri menjadi potongan seukuran sekali gigit.
Step 12
Dalam mangkuk, campurkan jagung manis kalengan, jamur iris, irisan bawang bombay, 1 sdm mayones, dan 1 sdt gula. Aduk rata untuk membuat isian jagung dan jamur. Kombinasi ini menawarkan rasa manis yang lezat dari jagung dan tekstur kenyal dari jamur.
Step 13
Oleskan 1 sdt mentega tipis-tipis di atas mini tortilla. Beri sedikit saus madu mustard, lalu tambahkan isian jagung dan jamur yang banyak. Terakhir, taburi dengan keju mozzarella yang melimpah.
Step 14
Panaskan air fryer Anda hingga 180°C (350°F) dan panggang selama kurang lebih 15 menit. Pizza ini mereplikasi dengan sempurna rasa keju jagung lezat yang sering ditemukan di restoran! Rasa manis jagung yang meletup dan tekstur jamur Tiram Raja yang kenyal dan beraroma daging menciptakan rasa yang tak tertahankan.
Step 15
Terakhir, mari kita buat pizza keempat kita: ‘Pizza Jamur Tomat’. Untuk pizza ini, jangan ragu untuk menambahkan topping apa pun yang Anda inginkan untuk menyesuaikannya sesuai selera Anda. Ini adalah pilihan yang sederhana namun beraroma.
Step 16
Potong halus bahan tambahan yang Anda pilih, seperti tomat, bawang bombay, paprika, dan sosis. Memotongnya kecil-kecil memastikan matang merata dan membuat pizza lebih mudah dimakan.
Step 17
Oleskan 1 sdm saus tomat secara merata di atas mini tortilla. Susun bahan-bahan cincang Anda (sayuran dan sosis) di atasnya. Kemudian, tambahkan keju mozzarella yang melimpah, diikuti dengan Jamur Tiram Raja Santa-ri yang banyak. Rasa jamur yang kaya berpadu dengan indah dengan saus tomat, menciptakan rasa yang canggih.
Step 18
Panaskan air fryer Anda hingga 180°C (350°F) dan panggang selama kurang lebih 15 menit. Pizza Jamur Tomat ini disukai semua kalangan usia. Rasa jamur yang kaya dan bersahaja sangat melengkapi pizza, membuatnya benar-benar istimewa.
