Pizza Nasi Lezat dengan Samgyeopsal
Pizza Sehat Samgyeopsal Berbahan Dasar Tepung Beras
Kami telah menciptakan pizza nasi unik menggunakan samgyeopsal (perut babi Korea), bahan yang sehat dan aman yang ditanam di tanah kami dan mampu memikat selera. Pizza buatan rumah ini, menampilkan samgyeopsal yang beraroma dan sayuran segar di atas adonan nasi yang kenyal, adalah suguhan lezat untuk dinikmati semua orang.
Bahan Adonan Pizza Nasi yang Kenyal
- 300g Tepung Beras Protein Tinggi
- 4g Ragi Kering Instan
- 20g Gula Merah Organik
- 20g Mentega Tawar
- 210g Susu Hangat
- 5g Garam
Bahan Topping Pizza yang Berlimpah
- 200g Samgyeopsal Segar
- 1/2 Bawang Bombay
- 1/4 Paprika Hijau
- 1/4 Paprika Merah
- 1/4 Paprika Kuning
- 2 Jamur Kancing
- 1 Sosis Frankfurt
- Keju Mozzarella (secukupnya)
Sayuran Beku Organik Manis
- 1/2 cangkir Jagung Kalengan (tiriskan)
- 1/2 cangkir Kacang Polong Beku (cairkan)
- 1/4 cangkir Wortel (potong dadu kecil)
Saus Pizza Buatan Sendiri yang Lezat
- 1 kaleng Pasta Tomat (sekitar 150g)
- 100ml Air
- 2 sdm Saus Pedas (Hot Sauce)
- 1/2 Bawang Bombay ukuran sedang (cincang)
- 4 siung Bawang Putih (cincang)
- 4 sdm Minyak Zaitun
- 1 sdt Oregano Kering
- 1/2 sdt Serpihan Peterseli Kering
- 1 sdt Jus Lemon
- 1/4 sdt Garam
- 1/4 sdt Lada Hitam
- 100g Daging Sapi Cincang
- 2 lembar Daun Salam
- 200g Samgyeopsal Segar
- 1/2 Bawang Bombay
- 1/4 Paprika Hijau
- 1/4 Paprika Merah
- 1/4 Paprika Kuning
- 2 Jamur Kancing
- 1 Sosis Frankfurt
- Keju Mozzarella (secukupnya)
Sayuran Beku Organik Manis
- 1/2 cangkir Jagung Kalengan (tiriskan)
- 1/2 cangkir Kacang Polong Beku (cairkan)
- 1/4 cangkir Wortel (potong dadu kecil)
Saus Pizza Buatan Sendiri yang Lezat
- 1 kaleng Pasta Tomat (sekitar 150g)
- 100ml Air
- 2 sdm Saus Pedas (Hot Sauce)
- 1/2 Bawang Bombay ukuran sedang (cincang)
- 4 siung Bawang Putih (cincang)
- 4 sdm Minyak Zaitun
- 1 sdt Oregano Kering
- 1/2 sdt Serpihan Peterseli Kering
- 1 sdt Jus Lemon
- 1/4 sdt Garam
- 1/4 sdt Lada Hitam
- 100g Daging Sapi Cincang
- 2 lembar Daun Salam
- 1 kaleng Pasta Tomat (sekitar 150g)
- 100ml Air
- 2 sdm Saus Pedas (Hot Sauce)
- 1/2 Bawang Bombay ukuran sedang (cincang)
- 4 siung Bawang Putih (cincang)
- 4 sdm Minyak Zaitun
- 1 sdt Oregano Kering
- 1/2 sdt Serpihan Peterseli Kering
- 1 sdt Jus Lemon
- 1/4 sdt Garam
- 1/4 sdt Lada Hitam
- 100g Daging Sapi Cincang
- 2 lembar Daun Salam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daging sapi cincang untuk saus pizza. Marinasi dengan 1 sdt anggur masak (seperti ‘cheongju’ atau mirin) dan sejumput lada hitam. Panaskan wajan yang sudah sedikit diolesi minyak dan masak daging cincang yang sudah dimarinasi hingga kecokelatan. Tiriskan kelebihan minyak saat mendingin; ini akan meningkatkan rasa saus sambil mengurangi rasa berminyak.
Step 2
Sekarang, mari kita buat saus pizza. Panaskan 4 sdm minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang-kecil. Tambahkan bawang putih cincang dan bawang bombay cincang, tumis hingga harum dan bawang bombay menjadi bening. Masukkan pasta tomat, 100ml air, dan 2 sdm saus pedas. Didihkan perlahan, aduk sesekali dengan api sedang.
Step 3
Setelah saus mulai berbuih, tambahkan 20g gula merah organik, 1 sdt oregano, 1/2 sdt serpihan peterseli, 1 sdt jus lemon, 2 lembar daun salam, 1/4 sdt garam, dan 1/4 sdt lada hitam. Aduk rata untuk menggabungkan. Tambahkan daging sapi cincang yang sudah dimasak sebelumnya dan terus didihkan dengan api kecil selama sekitar 5 menit, sambil terus diaduk. Setelah saus mengental, angkat dari api, buang daun salam, dan biarkan saus mendingin sepenuhnya. Saus sisa dapat didinginkan, disimpan di freezer, dan digunakan untuk pizza di masa mendatang.
Step 4
Siapkan topping pizza Anda! Jangan ragu untuk menggunakan bahan apa pun yang Anda miliki di lemari es. Potong bawang bombay, paprika, dan sayuran lainnya menjadi potongan seukuran sekali gigit. Sangat penting untuk menumis sebentar sayuran yang mengandung banyak air, seperti jamur atau paprika, sebelum menambahkannya ke pizza. Langkah ini membantu mencegah pizza menjadi berair setelah dipanggang. Untuk sosis frankfurt, menuangkan air panas di atasnya sebentar dapat membantu menghilangkan kelebihan lemak, membuatnya terasa lebih bersih.
Step 5
Bintang pizza samgyeopsal kita! Untuk menyiapkan samgyeopsal, didihkan sepanci air dengan 1 sdm anggur masak, 6 butir lada hitam utuh, sejumput cengkeh, dan setangkai rosemary. Rebus samgyeopsal hanya selama 1-2 menit. Memasak terlalu lama akan membuatnya keras saat dimakan di pizza. Setelah direbus, potong samgyeopsal menjadi potongan seukuran sekali gigit dan marinasi dengan 1 sdt kecap asin, 1 sdt minyak wijen, dan sejumput lada hitam. Alternatifnya, jika Anda lebih suka rasa samgyeopsal yang kaya tanpa direbus, Anda dapat melewati langkah ini dan menambahkannya mentah ke pizza. Pilihan ada di tangan Anda!
Step 6
Saatnya membuat adonan pizza nasi. Setelah diuleni, biarkan adonan beristirahat selama 10 menit untuk fermentasi antara. (Adonan tepung beras tidak memerlukan fermentasi pertama seperti adonan tepung terigu.) Setelah fermentasi antara selesai, gilas adonan tipis-tipis. Letakkan di atas loyang pizza yang sudah diolesi mentega dan tusuk permukaannya di beberapa tempat dengan garpu. Oleskan saus pizza yang sudah disiapkan secara merata di atas adonan. Kemudian, biarkan berfermentasi di tempat yang hangat selama sekitar 30 menit. Fermentasi akhir ini akan membuat kerak nasi menjadi lembut dan empuk.
Step 7
Sekarang saatnya menambahkan topping lezat! Mulailah dengan mendistribusikan topping sayuran pilihan Anda secara merata, berdasarkan apa yang Anda miliki. Selanjutnya, lapisi samgyeopsal yang sudah direbus dan dimarinasi, diikuti dengan jagung yang sudah dicairkan, kacang polong, dan wortel potong dadu. Susun topping berwarna-warni secara menarik agar pizza Anda terlihat menggugah selera.
Step 8
Dan sekarang untuk puncak acara, menampilkan samgyeopsal! Setelah menempatkan samgyeopsal secara menonjol, tutupi seluruh pizza dengan keju mozzarella secukupnya. Pesona pizza buatan sendiri terletak pada toppingnya yang melimpah! Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 190°C (375°F) selama 15-18 menit, atau sampai keju meleleh dan berwarna cokelat keemasan, dan kerak menjadi renyah. Sesuaikan suhu dan waktu sesuai spesifikasi oven Anda.
Step 9
Potong pizza nasi samgyeopsal yang panas dan baru dipanggang menjadi porsi individu dan sajikan di piring masing-masing. Untuk tambahan rasa, gerimiskan dengan saus mustard atau saus tomat jika diinginkan. Nikmati hidangan lezat dengan pizza nasi samgyeopsal spesial ini, yang terbuat dari bahan-bahan sehat dari tanah kami!
