Pizza Nurungji Renyah: Perpaduan Nikmat Nasi Krispi dan Topping Segar
Buat Brunch Unik Anda Sendiri: Cara Membuat Pizza Nurungji
Pizza unik ini menggunakan sisa nasi untuk membuat dasar nurungji (nasi gosong) yang renyah, diberi topping pasta tahu lembut dan sayuran segar untuk rasa yang ringan dan menyegarkan. Sempurna untuk santapan brunch!
Bahan Utama
- 1/3 mangkuk nasi matang
- 50g tahu
- 1/4 tomat (atau 1 tomat kecil)
- 1/6 mentimun
- 1 lembar daun perilla segar (깻잎)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan wajan berbentuk persegi. Sebarkan 1/3 mangkuk nasi matang tipis dan merata di wajan menggunakan spatula. Masak dengan api sedang-rendah selama kurang lebih 10 menit, atau sampai pinggiran nasi berubah menjadi cokelat keemasan dan terdengar suara renyah. Penting untuk memeriksa sesekali agar tidak gosong.
Step 2
Di mangkuk terpisah, masukkan 50g tahu. Gunakan bagian belakang pisau untuk menghancurkan tahu hingga lembut dan tidak bergerindil. Anda juga bisa menggunakan garpu atau sumpit untuk langkah ini.
Step 3
Tambahkan sejumput garam dan sejumput lada hitam ke tahu yang sudah dihancurkan, aduk rata hingga bumbu merata. Tekstur lembut dari pasta tahu akan sangat cocok dengan nurungji yang renyah.
Step 4
Siapkan 1 lembar daun perilla segar (깻잎). Buang batang yang keras dan gulung daunnya dengan rapat. Kemudian, iris tipis-tipis. Metode irisan ini memastikan tekstur yang menyenangkan saat digunakan sebagai topping.
Step 5
Pindahkan nurungji yang sudah matang dan renyah dengan hati-hati ke piring saji Anda. Kemudian, ratakan pasta tahu yang sudah dibumbui dan lembut di atas nurungji menggunakan sendok atau pisau.
Step 6
Cuci 1/4 tomat, iris tipis bulat, lalu potong setiap irisan menjadi dua. Cuci 1/6 mentimun dan iris secara diagonal. Susun irisan tomat dan mentimun yang sudah disiapkan secara dekoratif, bergantian di atas nurungji.
Step 7
Perlahan uraikan irisan daun perilla yang tipis dengan jari Anda untuk memisahkannya. Tata daun perilla yang sudah diurai di atas tomat dan mentimun untuk daya tarik visual dan kenyamanan saat makan.
Step 8
Terakhir, gerimiskan 1 sdt saus balsamic di atas pizza, sesuai selera Anda, untuk meningkatkan rasa. Saus balsamic yang kaya akan melengkapi sayuran segar dan dasar nurungji yang renyah dengan indah.
Step 9
Potong pizza nurungji yang sudah jadi sesuai ukuran porsi yang diinginkan sebelum dinikmati. Anda bisa menggunakan pisau dan garpu seperti pizza tradisional, atau cukup gunakan gunting dapur untuk memotongnya dengan mudah di rumah. Selamat menikmati kreasi lezat Anda!
