Raja Visual Home Cafe: Resep Wafel Stroberi Krim Manis
Buat Wafel Stroberi Lezat Sempurna untuk Hidangan Penutup Home Cafe!
Wafel dan hidangan penutup tidak akan lengkap tanpa stroberi! Ditaburi keju krim, wafel stroberi yang menakjubkan secara visual ini adalah tambahan yang ideal untuk menu home cafe Anda. Nikmati hidangan penutup yang lezat dan indah.
Bahan Adonan Wafel
- 200g tepung terigu protein rendah (cake flour)
- 2 butir telur ukuran besar
- 80g gula pasir
- 1g garam (sekitar 1 sejumput)
- 50g mentega tawar, lelehkan
- 150g susu cair
- 1 sendok teh (tsp) baking powder
Krim Manis
- 250g krim kental (heavy cream), dingin
- 25g gula pasir (sesuaikan selera)
Hiasan Segar
- 1 pak stroberi segar (sekitar 200-250g)
- Gula halus (icing sugar), untuk taburan
- 250g krim kental (heavy cream), dingin
- 25g gula pasir (sesuaikan selera)
Hiasan Segar
- 1 pak stroberi segar (sekitar 200-250g)
- Gula halus (icing sugar), untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk besar, pecahkan 2 butir telur. Tambahkan 80g gula pasir dan 1g garam. Kocok menggunakan whisk atau mixer tangan hingga gula larut dan adonan tercampur rata. Tuangkan 150g susu cair dan aduk kembali hingga merata. Ayak 200g tepung terigu protein rendah dan 1 sendok teh baking powder ke dalam mangkuk. Lipat perlahan bahan kering ke dalam bahan basah hingga tercampur rata, hindari mengaduk berlebihan agar wafel tidak keras.
Step 2
Tambahkan 50g mentega tawar cair (pastikan sudah sedikit dingin) ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan Anda mendapatkan adonan wafel yang halus. Konsistensinya harus seperti adonan pancake kental. Mendiamkan adonan sebentar pada tahap ini dapat menghasilkan wafel yang lebih lembut.
Step 3
Panaskan cetakan wafel (waffle maker) Anda hingga suhu optimal. Olesi tipis permukaan cetakan wafel dengan sedikit mentega tambahan untuk mencegah lengket. Tuang adonan wafel secukupnya ke atas cetakan yang panas, tutup, dan masak hingga berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna. Waktu memasak akan bervariasi tergantung pada alat Anda, jadi periksa secara berkala. Setelah matang, angkat wafel dengan hati-hati dan biarkan sedikit dingin.
Step 4
Dalam mangkuk terpisah yang bersih, campurkan 250g krim kental dingin dan 25g gula pasir. Mulai kocok dengan kecepatan rendah untuk mendinginkan krim, kemudian tingkatkan secara bertahap ke kecepatan tinggi saat puncak lembut mulai terbentuk. Lanjutkan mengocok hingga puncak kaku terbentuk – krim harus mempertahankan bentuknya saat pengocok diangkat. Hati-hati jangan sampai mengocok berlebihan (overwhip) karena bisa pecah.
Step 5
Kocok krim hingga membentuk puncak yang kaku dan mengkilap yang berdiri tegak. Ini berarti krim telah dikocok dengan sempurna dan akan mempertahankan bentuknya dengan indah saat menghias wafel Anda, menciptakan hidangan penutup yang menarik.
Step 6
Letakkan satu wafel hangat yang baru dipanggang di atas piring saji. Oleskan lapisan krim kocok yang melimpah di atas wafel, isi lekukan-lekukan di permukaan wafel.
Step 7
Cuci stroberi segar di bawah air mengalir yang dingin dan keringkan sepenuhnya. Buang bagian hijaunya dan potong-potong sesuai ukuran gigitan. Atur potongan stroberi secara menarik di atas lapisan krim kocok. Warna merahnya yang cerah menambah kontras dan daya tarik visual yang indah.
Step 8
Letakkan satu wafel lagi di atas stroberi dan krim. Tambahkan lapisan krim kocok lainnya dan susun lagi potongan stroberi. Untuk sentuhan kekayaan ekstra, Anda bisa menambahkan potongan keju krim yang tersebar di antara stroberi dan krim. Terakhir, taburi dengan sedikit gula halus. Wafel stroberi krim buatan rumah Anda yang menakjubkan siap dinikmati – suguhan home cafe yang sempurna!
