Res Bulgogi Lezat yang Disukai Semua Orang
Resep Bulgogi Sapi Klasik Korea yang Pasti Berhasil!
Bulgogi, hidangan Korea yang dicintai, selalu disambut hangat di meja makan mana pun! Hari ini, kami berbagi resep untuk hidangan favorit yang disukai banyak orang ini. Daging sapi empuk yang dimarinasi berpadu dengan sayuran renyah menciptakan simfoni rasa yang akan membuat semua orang minta tambah. Bersiaplah untuk meningkatkan kualitas makan malam Anda dengan Bulgogi yang tak tertahankan ini!
Bahan Bulgogi
- Daging sapi (untuk Bulgogi), 600g
- Jamur enoki, 1 bungkus
- Tauge, 200g
- Daun bawang, 1/2 batang
Bumbu Marinasi Lezat
- Kecap asin, 5 sdm
- Gula, 1 sdm
- Bawang putih cincang, 1 sdm
- Biji wijen, 1/2 sdm
- Daun bawang cincang, 1 sdm
- Lada hitam, sejumput
- Minyak wijen, 1/2 sdm
- Kecap asin, 5 sdm
- Gula, 1 sdm
- Bawang putih cincang, 1 sdm
- Biji wijen, 1/2 sdm
- Daun bawang cincang, 1 sdm
- Lada hitam, sejumput
- Minyak wijen, 1/2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tepuk-tepuk lembut irisan tipis daging sapi untuk bulgogi dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan air. Ini membantu menghilangkan bau amis dan memungkinkan bumbu meresap lebih baik. Dalam mangkuk, campurkan kecap asin, gula, bawang putih cincang, biji wijen, daun bawang cincang, lada hitam, dan minyak wijen untuk membuat bumbu marinasi. Tambahkan daging sapi yang sudah disiapkan ke dalam bumbu marinasi dan aduk rata dengan tangan Anda, pastikan setiap irisan terlapisi. Daging yang dimarinasi dengan baik adalah langkah pertama menuju Bulgogi yang lezat!
Step 2
Agar rasa meresap dengan indah, tutup daging sapi yang sudah dimarinasi dengan plastik wrap dan biarkan meresap di lemari es selama minimal 1 jam. Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa memarinasi lebih lama, yaitu 2 jam atau lebih. Waktu istirahat ini penting agar bumbu sepenuhnya terserap ke dalam daging.
Step 3
Sekarang, mari kita bersiap untuk memasak. Panaskan sedikit minyak perilla (atau minyak goreng biasa) dalam wajan dengan api sedang-kecil. Tambahkan daun bawang yang sudah dipotong dan tumis hingga harum dan sedikit lunak, sehingga menghasilkan minyak daun bawang yang beraroma. Minyak yang beraroma ini akan menambah lapisan rasa lezat lainnya pada Bulgogi Anda.
Step 4
Setelah minyak daun bawang siap, masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Naikkan api menjadi besar dan tumis dengan cepat! Gunakan spatula atau sumpit untuk terus menggerakkan daging, mencegahnya lengket. Memasak dengan api besar akan mengunci sari daging, memastikan daging tetap empuk dan juicy.
Step 5
Ketika daging sapi sudah sekitar 80% matang dan berubah warna, tambahkan tauge dan jamur enoki yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis semuanya bersama-sama dengan cepat! Penting untuk tidak memasak sayuran terlalu lama; mereka harus tetap sedikit renyah. Masukkan sayuran hanya sampai sedikit layu bersama daging. Setelah semuanya tercampur rata, matikan api dan sajikan. Bulgogi ini sempurna disajikan di atas semangkuk nasi panas!
