Resep Acar Lobak (Danmuji Muchim) Kilat 5 Menit
Wajib Punya untuk Anak Kos! Acar Lobak Pedas Manis Super Praktis dalam 5 Menit
Lauk pendamping nasi terbaik untuk Anda yang hidup sendiri! Acar lobak ini adalah mahakarya kesederhanaan, siap dalam 5 menit saja tanpa langkah rumit. Keseimbangan sempurna rasa pedas dan manis dengan tekstur kenyal yang menyenangkan, menjadikannya hidangan ideal bagi siapa saja yang kekurangan waktu. Anda bisa mencapai rasa lezat hanya dengan beberapa bumbu dapur umum. Profilnya yang menyegarkan, gurih, dan sedikit asam akan merangsang nafsu makan Anda dan membuat nasi cepat habis.
Bahan Utama
- 1/2 Lobak Acar Kuning atau lobak acar biasa (sekitar 150-200g)
Bumbu Penyedap/Aromatik
- 1/2 batang Daun Bawang atau Daun Prei (terutama bagian putihnya)
- 1/2 batang Daun Bawang atau Daun Prei (terutama bagian putihnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci dan siapkan semua bahan yang diperlukan untuk resep ini. Keringkan lobak acar secara ringan dan siapkan daun bawang yang sudah diiris halus.
Step 2
Lobak acar berbentuk setengah lingkaran akan kita potong menjadi potongan yang lebih mudah dimakan. Menggunakan pisau bergelombang (pemotong bergelombang) akan memberikan tampilan yang menarik. Jika tidak punya, pisau biasa pun berfungsi sempurna untuk memotongnya menjadi bentuk setengah lingkaran atau ukuran yang pas. Potongan setengah lingkaran dengan ketebalan sekitar 1 cm adalah yang paling umum.
Step 3
Cuci daun bawang (atau daun prei), fokus pada bagian putihnya, lalu cincang sehalus mungkin. Rasa tajam dan aroma daun bawang akan menyatu indah dengan bumbu, meningkatkan cita rasa keseluruhan.
Step 4
Sekarang saatnya mencampur bumbu. Masukkan lobak acar yang sudah disiapkan dan irisan daun bawang ke dalam mangkuk lebar. Pertama, tambahkan 1 sendok makan ekstrak plum (Maesil Cheong) untuk meningkatkan rasa gurih lobak dan menambahkan sedikit rasa manis. Aduk ringan. Jika tidak punya ekstrak plum, Anda bisa menggantinya dengan sirup jagung atau gula.
Step 5
Tambahkan 0.5 sendok makan gula pasir untuk melengkapi rasa asam lobak acar dengan rasa manis. Sesuaikan jumlah gula berdasarkan rasa manis bawaan dari lobak acar Anda. Gula pasir putih bisa digunakan sebagai pengganti jika gula merah tidak tersedia.
Step 6
Tambahkan 1 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea) untuk sedikit rasa pedas. Jika Anda membuatnya untuk anak-anak atau lebih suka rasa pedas yang ringan, jangan ragu untuk mengurangi atau menghilangkan gochugaru. Ini akan menambah warna yang cantik dan menyeimbangkan rasa.
Step 7
Tambahkan 1 sendok makan minyak wijen yang harum – sang raja rasa kacang! Sekarang, campur semuanya dengan lembut menggunakan tangan Anda, seolah-olah sedang memijatnya dengan lembut. Pastikan bumbu melapisi setiap potong lobak acar secara merata. Lakukan dengan lembut agar potongan lobak tidak hancur.
Step 8
Terakhir, taburkan 1 sendok makan biji wijen sangrai untuk tambahan aroma kacang yang kaya. Biji wijen yang meletup di mulut akan meningkatkan kualitas acar lobak ini. Anda juga bisa sedikit menghancurkan biji wijen sangrai utuh untuk efek yang sama.
Step 9
Setelah menambahkan biji wijen, aduk perlahan sekali lagi. Voila! Acar lobak super cepat Anda, siap dalam 5 menit, sudah terhidang. Teksturnya yang kenyal memuaskan dan rasanya yang pedas-manis menjadikannya lauk yang luar biasa. Enak dimakan langsung, tetapi mendinginkannya di lemari es sebentar akan membuatnya semakin segar dan lezat!
