Resep Bibim Guksu Zukini (Aehobak) Ala Chef Kim Soo-mi: Bernutrisi dan Lezat!
Bibim Guksu Terlezat Telah Hadir! Kombinasi Fantastis Zukini Segar dan Mi Somyeon – Mengikuti Resep Chef Kim Soo-mi
Sempurnakan hidangan lezat dengan zukini sisa liburan atau zukini segar musiman! Berdasarkan resep yang diperkenalkan oleh koki ternama Kim Soo-mi, bibim guksu zukini ini telah disesuaikan jumlah zukininya agar para pencinta sayuran pun dapat menikmatinya, sambil tetap mempertahankan rasanya yang kaya. Saat Anda mencampur mi somyeon yang kenyal dengan minyak perilla yang harum dan tumisan zukini manis-pedas, selera makan Anda pasti akan kembali dengan cita rasa terbaik ini! Mari saya bagikan rahasia rasa yang sederhana namun mendalam ini sekarang!
Bahan Utama
- 2 buah Zukini
- Mi Somyeon untuk 2 porsi
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci zukini hingga bersih. Kemudian, iris serong seperti mengiris kimchi, lalu potong memanjang seperti batang korek api dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Jika dipotong terlalu tipis, zukini bisa menjadi lembek saat ditumis, jadi memotongnya dengan ketebalan yang pas adalah kunci untuk mempertahankan tekstur yang baik.
Step 2
Sekarang, saatnya membuat saus yang akan menentukan rasa bibim guksu Anda. Dalam mangkuk, tambahkan 1 sendok makan garam terlebih dahulu. Selanjutnya, tambahkan 1/2 sendok makan gochugaru untuk sedikit rasa pedas dan 1 sendok makan bawang putih cincang untuk aroma.
Step 3
Terakhir, tambahkan 1 sendok makan minyak wijen dan 1 sendok makan biji wijen sangrai untuk rasa gurih. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna untuk menyelesaikan saus.
Step 4
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang. Tambahkan 2 sendok makan minyak perilla untuk aroma gurih dan 1 sendok makan minyak goreng. Setelah minyak cukup panas, masukkan semua zukini yang sudah diiris memanjang dan mulai tumis.
Step 5
Saat zukini mulai sedikit melunak, masukkan daun bawang cincang. Untuk tampilan dan pengalaman makan yang lebih baik, potong daun bawang memanjang seperti zukini. (Saya menggunakan daun bawang cincang beku yang ada di rumah, tetapi saya sarankan menggunakan daun bawang segar yang dipotong memanjang!)
Step 6
Setelah zukini dan daun bawang cukup empuk, masukkan semua saus yang sudah disiapkan dan tumis dengan cepat. Perhatikan api agar saus tidak gosong, tumis hanya sekitar 1-2 menit. Cicipi campuran dan jika kurang asin, tambahkan sekitar dua sejumput garam lagi untuk menyesuaikan rasa sesuai selera Anda.
Step 7
Dalam panci terpisah, didihkan air secukupnya. Setelah mendidih, masukkan mi somyeon untuk 2 porsi dan masak sesuai petunjuk kemasan atau hingga mi matang al dente. (Biasanya memakan waktu sekitar 3-4 menit).
Step 8
Tiriskan mi somyeon yang sudah matang menggunakan saringan, buang air panasnya, lalu bilas hingga bersih di bawah air mengalir dingin. Membilas akan menghilangkan kelebihan pati dan membuat mi menjadi kenyal. Tiriskan sisa air lalu tata mi dengan rapi di dalam mangkuk saji.
Step 9
Terakhir, letakkan tumisan zukini di atas mi somyeon. Jumlah tumisan zukini sebaiknya sekitar 1/2 hingga 1/3 dari porsi mi, tetapi Anda bisa menyesuaikannya sesuai selera. Bibim guksu zukini lezat Anda kini siap disajikan!
