Resep Daging Rebus (Suyuk) Empuk dan Lezat Tanpa Bau
Resep Suyuk Lezat yang Mudah Dibuat di Rumah
Setelah sekian lama, saya bagikan resep! Mari kita buat Suyuk lezat dengan bahan-bahan sederhana~~~♡
Bahan Utama
- Daging babi bagian bahu atau perut, 600g
- Ssanghwatang (kantong teh herbal Korea), 1
- Doenjang (pasta kedelai), 1 sdm
- Air, 1 liter
Saus Cocolan Spesial
- Ssamjang (saus cocolan pedas Korea), 1 sdm
- Bawang putih cincang, 1 sdm
- Cabai Cheongyang, 1 buah, cincang halus
- Minyak wijen, 1 sdm
- Ssamjang (saus cocolan pedas Korea), 1 sdm
- Bawang putih cincang, 1 sdm
- Cabai Cheongyang, 1 buah, cincang halus
- Minyak wijen, 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daging babi di bawah air mengalir yang dingin untuk menghilangkan sisa darah. Langkah ini membantu meminimalkan bau amis pada daging rebus.
Step 2
Masukkan daging babi yang sudah dicuci ke dalam panci besar. Tambahkan 1 liter air, 1 kantong Ssanghwatang, dan 1 sendok makan doenjang. Ssanghwatang sangat baik untuk menghilangkan bau daging babi dan menambah cita rasa yang kompleks.
Step 3
Didihkan panci dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup panci, dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 40-50 menit. Sesuaikan waktu memasak berdasarkan ketebalan daging babi Anda. Buang busa atau kotoran yang mengapung di permukaan selama memasak untuk rasa yang lebih bersih.
Step 4
Selagi daging babi dimasak, mari kita siapkan saus cocolan spesial. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sendok makan ssamjang, 1 sendok makan bawang putih cincang, 1 buah cabai Cheongyang yang dicincang halus, dan 1 sendok makan minyak wijen. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Ini akan menghasilkan saus cocolan yang gurih dan sedikit pedas.
Step 5
Untuk memeriksa apakah daging babi sudah matang, tusuk dengan sumpit atau tusuk sate. Jika keluar cairan bening, berarti sudah matang sempurna. Jika Anda melihat cairan berwarna merah muda, teruskan merebus sebentar lagi.
Step 6
Setelah matang, biarkan Suyuk agak dingin selama beberapa menit. Kemudian, iris setipis mungkin sesuai selera. Daging yang diiris tipis memiliki tekstur yang lebih lembut dan menyenangkan. Tata irisan daging dengan rapi di piring saji. Nikmati Suyuk buatan sendiri yang lezat, terutama selagi masih hangat!
