Masakan

Resep Ikan Tongkol Panggang yang Renyah dan Gurih





Resep Ikan Tongkol Panggang yang Renyah dan Gurih

Cara Memanggang Ikan Tongkol Agar Lezat Maksimal

Nikmati kelezatan Ikan Tongkol, hidangan istimewa dari Pulau Jeju yang secara historis dipersembahkan kepada kerajaan, disiapkan dengan cara yang membuatnya sangat renyah dan gurih luar biasa. Meskipun Ikan Tongkol bisa dimasak dengan berbagai cara, kami percaya menggorengnya dalam minyak akan mengeluarkan rasa terbaiknya. Resep ini melapisi ikan dengan lapisan tepung tipis untuk mendapatkan tekstur yang ekstra renyah dan rasa gurih yang kaya. Tingkatkan hidangan Anda dengan hidangan yang lezat dan memuaskan ini!

Informasi Resep

  • Kategori : Hidangan utama
  • Kategori Bahan : Makanan laut
  • Kesempatan : Sehari-hari
  • Metode Memasak : Panggang
  • Porsi : 2 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 15 menit
  • Tingkat Kesulitan : Pemula

Bahan-bahan
  • 1 Ikan Tongkol beku
  • 2 sdm tepung terigu serbaguna
  • 6 sdm minyak goreng
  • 1 irisan lemon (untuk hiasan)

Instruksi Memasak

Step 1

1. Saat memanggang Ikan Tongkol beku, Anda bisa memasaknya langsung tanpa mencairkan, atau dalam keadaan setengah matang. 2. Jika setengah matang, bilas perlahan Ikan Tongkol di bawah air dingin mengalir. Berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak mencuci atau menggosok karena dagingnya bisa hancur.

Step 2

Keringkan Ikan Tongkol yang sudah dibilas secara menyeluruh di kedua sisinya dengan tisu dapur. Kelembapan yang tersisa dapat menyebabkan minyak terciprat dan mencegah kulit menjadi renyah.

Step 3

Lumuri Ikan Tongkol kering secara merata di kedua sisinya dengan tepung terigu serbaguna. Lapisan tepung membantu menahan kelembapan, menjaga ikan tetap empuk di dalam, dan berkontribusi pada bagian luar yang lebih renyah.

Step 4

Tepuk-tepuk perlahan untuk menghilangkan kelebihan tepung dari Ikan Tongkol yang sudah dilapisi. Terlalu banyak tepung dapat menghasilkan tekstur seperti digoreng yang mudah gosong atau menjadi terlalu berminyak.

Step 5

1. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak (sekitar 6 sdm) di wajan dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, masukkan Ikan Tongkol dengan hati-hati ke dalam wajan dengan sisi daging menghadap ke bawah. 2. Masak selama kurang lebih 6-7 menit, atau sampai pinggiran daging Ikan Tongkol berwarna cokelat keemasan. Hindari api besar, yang dapat membakar bagian luar sebelum bagian dalam matang.

Step 6

Setelah sisi daging berwarna cokelat keemasan, balik ikan dengan hati-hati dan masak sisi lainnya (sisi kulit) selama kurang lebih 6 menit, hingga berwarna cokelat keemasan. Bagian yang lebih tipis seperti ekor atau sirip mungkin matang lebih cepat, jadi sesuaikan waktu memasak untuk mencegah gosong.

Step 7

Pertahankan api sedang dan terus masak Ikan Tongkol, balik sesekali, seolah-olah menggoreng rendam. Metode ini memastikan bagian luar renyah keemasan sambil menjaga daging di dalamnya tetap empuk dan lembap, menghasilkan Ikan Tongkol panggang yang matang sempurna.

Step 8

Pindahkan Ikan Tongkol panggang yang sudah matang sempurna ke piring saji. Hiasi dengan irisan lemon segar untuk menambahkan aroma menyegarkan yang meningkatkan rasa ikan dan mengurangi rasa berat, membuat hidangan semakin lezat.



Exit mobile version