Masakan

Resep Japchae Jamur yang Harum dan Lezat





Resep Japchae Jamur yang Harum dan Lezat

Cara Membuat Japchae Jamur yang Kaya Nutrisi dengan Melimpah Jamur Musiman

Japchae adalah hidangan Korea favorit, dinikmati tidak hanya saat hari raya tetapi juga sebagai hidangan sehari-hari! Hari ini, kami membuat japchae jamur yang kaya rasa dan beraroma, penuh dengan berbagai jamur musiman yang sedang berada di puncak rasa dan nutrisinya. Tekstur kenyal dan aroma jamur menciptakan japchae yang benar-benar istimewa. Hidangan ini sempurna untuk menjamu tamu atau sebagai suguhan istimewa.

Informasi Resep

  • Kategori : Hidangan utama
  • Kategori Bahan : Jamur
  • Kesempatan : Makanan hari raya
  • Metode Memasak : Tumis
  • Porsi : 3 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 15 menit
  • Tingkat Kesulitan : Siapa saja

Bahan Utama
  • 100g bihun kaca yang sudah direndam
  • 1/2 bawang bombay
  • 5 jamur shiitake kering, direhidrasi
  • 20g jamur kuping
  • 30g jamur tiram
  • 1/3 wortel
  • 1/2 paprika hijau
  • 1/2 paprika merah

Bumbu Japchae
  • 1 sdm kecap asin
  • 1/2 sdm gula
  • 1/2 sdm ekstrak plum (atau sirup jagung)
  • Sejumput lada hitam
  • Sedikit minyak wijen

Instruksi Memasak

Step 1

Pertama, panaskan 1-2 sendok makan minyak goreng dalam wajan lebar di atas api sedang. Masukkan irisan bawang bombay dan tumis selama kurang lebih 1-2 menit hingga bening, mengeluarkan aromanya. Menumis bawang bombay terlebih dahulu akan mengeluarkan rasa manisnya, yang meningkatkan rasa keseluruhan japchae.

Step 2

Setelah bawang bombay sedikit ditumis, tambahkan jamur shiitake, jamur kuping, dan jamur tiram yang sudah disiapkan. Tumis bersama selama sekitar 2-3 menit hingga sedikit layu. Jamur bisa dibumbui terlebih dahulu dengan kecap asin atau garam, namun untuk resep ini dengan jumlah yang tidak terlalu banyak, jamur dapat langsung ditumis tanpa bumbu awal untuk hasil yang lezat. Penting untuk menjaga aroma harum jamur.

Step 3

Selanjutnya, tambahkan wortel, paprika hijau, dan paprika merah yang sudah diiris memanjang, lalu tumis cepat selama sekitar 1 menit hingga warnanya cerah. Sayuran berwarna-warni membuat japchae terlihat lebih menggugah selera. Terakhir, masukkan bihun kaca yang sudah direndam air dingin. Saat memasukkan bihun, tumis dengan cepat di atas api besar untuk mencegahnya menjadi lembek dan menjaga teksturnya yang kenyal.

Step 4

Sekarang saatnya membumbui japchae. Masukkan kecap asin, gula, ekstrak plum, dan lada hitam (kecuali minyak wijen) ke dalam wajan. Tumis dengan cepat di atas api besar selama sekitar 2-3 menit, pastikan bumbu melapisi bihun dan sayuran secara merata. Biarkan bihun menyerap bumbu. Cicipi dan tambahkan sedikit kecap asin lagi jika perlu.

Step 5

Terakhir, tepat sebelum mematikan api, tuangkan minyak wijen yang harum dan aduk ringan sekali lagi untuk menyelesaikan japchae jamur yang lezat ini! Menyajikan selagi panas memungkinkan Anda menikmati jamur yang aromatik, bihun yang kenyal, dan sayuran yang renyah dalam kombinasi tekstur yang menyenangkan. Selamat menikmati hidangan Anda!



Exit mobile version