Resep Kari Udon Sederhana
Buat Hidangan Spesial di Rumah: Membuat Kari Udon
Bosan dengan kari nasi yang itu-itu saja? Coba tambahkan mi udon yang direbus sederhana di atasnya untuk tekstur kenyal yang luar biasa! Kari udon ini adalah hidangan unik yang menggabungkan kuah kari kental dan kaya rasa dengan mi yang kenyal. Tambahkan sosis untuk hidangan yang memuaskan. Mari kita buat resep sederhana dan lezat ini bersama-sama sekarang!
Bahan Utama
- Bubuk kari 100g
- Sosis 130g
- 1 Bawang bombai
- 2 Kentang
- 3.5 cangkir Air (sekitar 700ml)
Bumbu
- 2 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Kecap Asin
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kentang dan bawang bombai, lalu siapkan.
Step 2
Iris tipis bawang bombai. Ini membantu bawang bombai larut dengan baik ke dalam kari saat dimasak.
Step 3
Potong kentang menjadi dadu berukuran sekitar 2 cm. Jika dipotong terlalu kecil, kentang bisa hancur saat dimasak.
Step 4
Sekarang, siapkan panci dan tambahkan minyak goreng secukupnya di bagian bawah. Ini penting agar bahan tidak lengket.
Step 5
Masukkan irisan bawang bombai ke dalam panci dan mulailah menumisnya perlahan dengan api kecil.
Step 6
Setelah bawang bombai menjadi bening, terus tumis perlahan sambil sesekali diaduk hingga berwarna cokelat muda. Proses ini akan menambah rasa manis pada kari.
Step 7
Saat bawang bombai sudah cukup ditumis, masukkan kentang yang sudah dipotong dadu dan tumis bersama. Pastikan kentang terlapisi minyak.
Step 8
Sekarang saatnya menambahkan bubuk kari. Ratakan bubuk kari agar tidak menggumpal.
Step 9
Setelah menambahkan bubuk kari, aduk perlahan dengan spatula untuk mencampurnya dengan baik bersama kentang dan bawang bombai. Anda akan mulai mencium aroma kari yang harum.
Step 10
Saat menambahkan air, tuangkan sedikit demi sedikit terlebih dahulu sambil diaduk rata untuk melarutkan gumpalan bubuk kari. Langkah ini membantu mencegah gumpalan di kemudian hari.
Step 11
Tuangkan sisa air, atur api menjadi sedang-kecil, dan didihkan. Tutup panci saat mendidih.
Step 12
Setelah kari mulai mendidih, penting untuk mengaduk sesekali agar tidak lengket di dasar panci. Sedikit perhatian akan menghasilkan kari yang lezat.
Step 13
Periksa apakah kentang sudah empuk dan matang. Kemudian, tutup panci kembali dan biarkan mendidih perlahan dengan api kecil hingga kentang benar-benar lunak. Bersabarlah saat kentang dimasak.
Step 14
Sambil menunggu kari mendidih, buat beberapa sayatan pada sosis agar mudah dimakan. Ini akan membuat sosis terlihat menarik saat dimasak dan bumbu lebih meresap.
Step 15
Panaskan wajan dengan sedikit minyak dan goreng sosis yang sudah disayat hingga sedikit kecokelatan. Sedikit kecokelatan pada bagian luar akan meningkatkan rasanya.
Step 16
Sekarang saatnya memasak mi udon. Didihkan banyak air dalam panci, lalu masukkan mi udon dan masak sesuai petunjuk kemasan.
Step 17
Saat mi sedang dimasak, tambahkan 2 sendok makan kecap asin ke dalam kuah kari untuk memperdalam rasa dan menyesuaikan bumbu sesuai selera Anda. Cicipi dan sesuaikan jika perlu.
Step 18
Tiriskan mi udon yang sudah matang menggunakan saringan, lalu tata dengan rapi di dalam mangkuk saji.
Step 19
Terakhir, tuangkan kari panas secara melimpah di atas mi dan tambahkan sosis goreng yang sudah kecokelatan sebagai pelengkap. Kari udon lezat Anda siap dinikmati! (Jika ada sisa kari, bisa dijadikan saus untuk tonkatsu atau dinikmati sebagai nasi kari keesokan harinya.)
