Resep Kimchi Jjigae Spam Lezat: Hangat dan Gurih!
Kimchi Jjigae Spam – Cara Membuat Kimchi Jjigae Spam yang Nikmat
Kimchi Jjigae Spam ini adalah hidangan nyaman Korea yang kaya rasa dan mengenyangkan. Perpaduan Spam yang gurih, kimchi yang asam segar, dan tahu yang lembut menciptakan hidangan yang sangat memuaskan, cocok untuk segala waktu makan. Pelajari cara membuatnya dengan mudah!
Bahan Utama
- 1/4 bonggol kimchi matang (sekitar 300g), potong seukuran sekali suap
- 1 blok tahu (sekitar 300g), potong dadu
- 1 kaleng kecil Spam (sekitar 200g), potong dadu
- 1/2 batang daun bawang
- 1 buah cabai rawit merah (opsional, sesuaikan selera)
- 4 cangkir kaldu teri-kombu (sekitar 800ml)
Bumbu & Bahan Tumis
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm gula
- 1/2 cangkir air kimchi (sekitar 100ml)
- 1 cangkir kaldu teri-kombu tambahan (sekitar 200ml)
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm gula
- 1/2 cangkir air kimchi (sekitar 100ml)
- 1 cangkir kaldu teri-kombu tambahan (sekitar 200ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahannya. Keringkan sedikit air kimchi dan potong kimchi menjadi ukuran sekali suap, sekitar 2-3 cm. Iris tipis daun bawang dan cabai rawit. Potong tahu dan Spam menjadi dadu dengan ukuran yang kurang lebih sama dengan kimchi agar sup terlihat menarik.
Step 2
Panaskan panci dalam atau wajan di atas api sedang. Tambahkan 1 sdm minyak goreng, lalu masukkan potongan kimchi. Taburkan 1 sdm gochugaru.
Step 3
Tambahkan 1 sdm gula ke dalam panci, lalu tumis kimchi selama sekitar 2-3 menit hingga sedikit bening dan harum. Langkah ini akan mengurangi rasa asam kimchi dan meningkatkan rasa umaminya. Jika kimchi Anda sangat asam, Anda bisa menambahkan sedikit gula lagi.
Step 4
Setelah kimchi ditumis dengan baik, tuangkan 1/2 cangkir air kimchi. Air kimchi ini akan menambah kedalaman rasa pada sup.
Step 5
Selanjutnya, tambahkan 1 cangkir kaldu teri-kombu tambahan. Didihkan campuran dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api ke sedang dan masak selama sekitar 5 menit, biarkan rasa kimchi meresap ke dalam kaldu.
Step 6
Sekarang, tuangkan bagian utama kaldu: 4 cangkir kaldu teri-kombu. Menggunakan kaldu yang cukup sangat penting agar sup tidak terasa hambar dan menghasilkan rasa yang kaya.
Step 7
Setelah kaldu mendidih perlahan, masukkan tahu dan Spam yang sudah dipotong dadu. Tata dengan rapi di dalam panci. Jika Anda menginginkan lebih sedikit minyak dari Spam, Anda bisa merebusnya sebentar dalam air panas sebelum ditambahkan ke dalam sup.
Step 8
Tutup panci dan kecilkan api ke sedang-rendah. Biarkan sup mendidih perlahan setidaknya selama 50 menit hingga 1 jam. Memasak dengan api kecil ini memungkinkan rasa kimchi dan Spam menyatu dengan indah, menciptakan rasa yang dalam dan memuaskan. Anda bisa membuka tutup panci untuk mengaduk sesekali, sekitar satu atau dua kali selama memasak.
Step 9
Menjelang akhir waktu memasak, tambahkan irisan daun bawang dan cabai rawit. Masak sebentar lagi hingga aromanya harum. Ini menambahkan aroma herbal segar dan sedikit rasa pedas. Cicipi sup dan sesuaikan rasa jika perlu. Anda bisa menambahkan lebih banyak air kimchi atau sejumput garam jika kurang asin.
Step 10
Kimchi Jjigae Spam lezat Anda kini siap! Nikmati bersama semangkuk nasi hangat. ^^
