Resep Labu Kukus Goreng yang Renyah dan Gurih
Labu Kukus Goreng Renyah: Sempurna untuk Camilan Anak dan Teman Minum Dewasa!
Mari buat labu kukus goreng yang lezat di rumah, hidangan yang akan disukai semua orang, baik anak-anak maupun orang dewasa, karena rasanya yang gurih dan lembut. Ini adalah camilan yang luar biasa dan makanan pembuka yang fantastis yang menangkap pesona labu kukus dengan sempurna, dengan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang manis serta lembut.
Bahan Utama
- 1/2 labu kukus ukuran sedang
- 2 cangkir tepung tempura
- 2 cangkir tepung maizena (pati jagung)
- 1 putih telur
- Es batu (untuk mendinginkan air)
- 1 sdm gula
- 1 sejumput garam
- Minyak goreng (secukupnya)
Saus Cocolan (Opsional)
- Saus madu mustard
- Saus sambal manis
- Saus madu mustard
- Saus sambal manis
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan labu kukus. Potong labu kukus menjadi dua, lalu gunakan sendok untuk membersihkan biji di dalamnya. Cuci bersih bagian luar labu kukus di bawah air mengalir. Selanjutnya, potong labu secara vertikal menjadi potongan-potongan yang tidak terlalu tebal agar mudah dimakan. Penting untuk menjaga ketebalan yang sedang agar potongan-potongan tidak hancur selama proses penggorengan.
Step 2
Tambahkan 1 sendok makan gula dan sejumput garam ke dalam potongan labu kukus. Aduk perlahan hingga tercampur rata, biarkan bumbu meresap. Proses ini akan meningkatkan rasa manis labu kukus dan membumbui labu dengan sempurna untuk digoreng, membuatnya semakin lezat. Biarkan selama sekitar 20-30 menit agar bumbu meresap sepenuhnya ke dalam potongan labu kukus.
Step 3
Sekarang, mari kita buat adonan yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 2 cangkir tepung tempura dan 2 cangkir tepung maizena. Tambahkan 1 putih telur. Tambahkan air es (air yang didinginkan dengan es) secara bertahap sambil diaduk untuk membuat adonan. Adonan tidak boleh terlalu encer; targetkan konsistensi kental yang akan melapisi potongan labu kukus dengan baik. Hindari mengaduk adonan terlalu banyak, karena ini dapat mengembangkan gluten dan menghasilkan gorengan yang keras. Aduk ringan untuk tekstur terbaik.
Step 4
Celupkan setiap potongan labu kukus yang sudah disiapkan ke dalam adonan, pastikan terlapisi secara merata. Masukkan potongan labu kukus yang sudah berbalut adonan dengan hati-hati ke dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan pada suhu 160°C. Jangan terlalu memenuhi wajan; menggoreng dalam beberapa batch membantu menjaga suhu minyak untuk kerenyahan yang optimal. Goreng hingga berwarna coklat keemasan, lalu angkat dan tiriskan di atas tisu dapur. Labu kukus goreng Anda yang renyah dan gurih siap dinikmati! Nikmati selagi hangat, mungkin dengan saus madu mustard atau saus sambal manis untuk tambahan rasa yang lezat.
