Resep Namul Kol Musim Semi yang Renyah dan Segar
Membuat Namul Kol Musim Semi yang Lezat dan Renyah
Memperkenalkan resep namul kol musim semi yang bersih, ringan, dan sempurna menonjolkan kerenyahan sayuran musiman yang lezat. Mudah dibuat, menjadikannya hidangan pendamping yang bagus saat nafsu makan berkurang, atau sebagai pelengkap yang sangat baik untuk berbagai masakan.
Bahan Utama
- 2 bonggol kol musim semi segar (bomdong)
Bumbu
- 0.3 sdm garam (atau sesuaikan dengan selera)
- 0.5 sdm biji wijen sangrai
- 0.5 sdm minyak wijen
- 0.5 sdm bawang putih cincang (tambahkan sedikit lagi jika Anda lebih suka rasa bawang putih yang lebih kuat)
- 0.3 sdm garam (atau sesuaikan dengan selera)
- 0.5 sdm biji wijen sangrai
- 0.5 sdm minyak wijen
- 0.5 sdm bawang putih cincang (tambahkan sedikit lagi jika Anda lebih suka rasa bawang putih yang lebih kuat)
Instruksi Memasak
Step 1
Buang daun luar yang menguning dari kol musim semi segar dan cuci bersih di bawah air mengalir. Penting untuk memeriksa di antara daun untuk memastikan tidak ada kotoran atau residu. Didihkan air dalam panci dengan sedikit garam (sekitar 1/2 sdt). Karena batang kol musim semi lebih keras, masukkan batang terlebih dahulu ke dalam air mendidih, diikuti oleh daunnya. Rebus sebentar (blansir) selama sekitar 30 detik hingga 1 menit, hanya sampai sedikit empuk tetapi masih renyah. Hindari merebus terlalu lama karena akan menjadi lembek. Segera bilas kol yang sudah direbus dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Peras dengan lembut kelebihan air menggunakan tangan Anda. Anda bisa memotongnya menjadi potongan sepanjang 3-4 cm atau merobeknya dengan tangan. Memeras air sebanyak mungkin adalah kunci agar namul tidak terasa hambar.
Step 2
Masukkan kol musim semi yang sudah dikeringkan ke dalam mangkuk pencampur. Tambahkan bahan bumbu: garam, biji wijen sangrai, minyak wijen, dan bawang putih cincang. Sebaiknya mulai dengan garam yang lebih sedikit dan sesuaikan dengan selera Anda setelah mencicipi, karena jumlah yang dibutuhkan bisa bervariasi. Aduk dan campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan hingga bumbu tercampur rata di seluruh kol. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk berlebihan, karena ini dapat merusak kol dan mengurangi kerenyahannya yang lezat.
Step 3
Dan inilah hasilnya – namul kol musim semi yang sederhana namun lezat! Teksturnya yang renyah dan rasa manis alami dari kol musim semi pasti akan membangkitkan selera Anda. Nikmati disajikan di atas nasi hangat untuk hidangan yang menyegarkan, atau sebagai hidangan pendamping yang cerah untuk menyertai hidangan daging favorit Anda. ^^
