Resep Nasi Bulgogi Sapi Terbaik
Sajian Mewah di Rumah! Nasi Bulgogi Sapi Lezat Kapan Saja
Nikmati bulgogi sapi yang empuk dan gurih disajikan di atas nasi untuk hidangan yang tidak akan pernah Anda bosan! Saus yang mengkilap, jumlah daging yang melimpah, dan sayuran renyah berpadu menciptakan pengalaman makan yang istimewa. Saya membuatnya setelah sekian lama, dan seperti biasa, sangat populer! Sangat lezat saat dicampur dengan nasi.
Bahan Utama
- Daging Sapi Potongan Bulgogi 500g
- 1 Bawang Bombay
- 1/4 Wortel
- 1 Jamur Tiram
- 1 Daun Bawang
Bumbu Marinasi & Saus
- 4.5 Sdm Kecap Asin
- 1 Sdm Ekstrak Plum (Maesil Cheong)
- 1/3 Sdm Ekstrak Jahe (atau sedikit jahe parut)
- 1/2 Sdm Bawang Putih Cincang
- 1 Sdm Daun Bawang Cincang
- 1/3 Sdm Minyak Wijen
- 1 Sdm Minuman Anggur Masak (Cheongju atau Mirin)
- 4.5 Sdm Kecap Asin
- 1 Sdm Ekstrak Plum (Maesil Cheong)
- 1/3 Sdm Ekstrak Jahe (atau sedikit jahe parut)
- 1/2 Sdm Bawang Putih Cincang
- 1 Sdm Daun Bawang Cincang
- 1/3 Sdm Minyak Wijen
- 1 Sdm Minuman Anggur Masak (Cheongju atau Mirin)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 500g daging sapi yang diiris tipis untuk bulgogi. Gunakan tisu dapur untuk menepuk-nepuk permukaan daging guna menghilangkan sisa darah. Menghilangkan darah membantu menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa daging sapi.
Step 2
Pada daging sapi yang sudah ditiriskan darahnya, tambahkan semua bahan bumbu marinasi (4.5 sdm kecap asin, 1 sdm ekstrak plum, 1/3 sdm ekstrak jahe, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1 sdm daun bawang cincang, 1/3 sdm minyak wijen, 1 sdm minuman anggur masak). Pijat-pijat perlahan ke dalam daging untuk memarinasi. Aduk rata agar bumbu tercampur merata.
Step 3
Tutup daging sapi yang sudah dimarinasi dengan plastik wrap dan simpan di lemari es minimal 1 jam. Periode istirahat ini memungkinkan bumbu meresap ke dalam daging secara mendalam, menghasilkan rasa yang lebih kaya.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang dan masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi. Masak sambil diaduk hingga permukaan daging mulai matang dan berubah warna. Berhati-hatilah agar tidak memasak dengan api besar karena dapat membuat daging menjadi alot.
Step 5
Setelah daging berubah warna, tambahkan wortel dan bawang bombay yang telah diiris tipis. Lanjutkan menumis hingga bawang bombay menjadi transparan dan wortel sedikit lunak.
Step 6
Tambahkan jamur tiram yang sudah dipotong-potong dan terus tumis hingga semua bahan tercampur rata. Masak hingga jamur menjadi layu dan empuk.
Step 7
Terakhir, tambahkan daun bawang yang diiris serong dan tumis lagi selama satu menit atau hingga harum. Matikan api untuk menyelesaikan. Hidangan siap saat semua bahan matang sempurna dan saus melapisi daging dengan indah.
Step 8
Daging bulgogi yang lezat ini sangat nikmat disantap sebagai lauk tersendiri. Namun, hidangan ini menjadi lebih istimewa saat disajikan di atas nasi hangat sebagai nasi bulgogi sapi. Untuk sentuhan ekstra, Anda bisa menambahkan telur mata sapi atau rumput laut serut di atasnya.
