Resep Nasi Goreng Tauge Renyah & Gurih
Harmoni sempurna tekstur tauge renyah dan rasa gurih yang menggugah selera dalam satu hidangan.
Membuat nasi goreng dengan tauge yang direbus lalu ditumis menghadirkan hidangan lezat dengan pesona unik, berbeda dari nasi tauge tradisional. Meskipun resep ini menggunakan bumbu dasar dari Sundubu Jjigae ala Baek Jong-won, menambahkan tauge ke dalam nasi goreng gochujang atau nasi goreng bumbu kecap juga akan menghasilkan rasa yang nikmat. Hidangan satu porsi ini tidak hanya sederhana tetapi juga kaya akan rasa dan nutrisi, menjadikannya pilihan yang memuaskan untuk setiap waktu makan.
Bahan-bahan
- 70g tauge segar
- 2 mangkuk nasi putih hangat
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm Bumbu Sundubu Jjigae ala Baek Jong-won (atau bumbu Sundubu Jjigae siap pakai)
- 2 butir telur ayam segar
- Biji wijen secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih tauge di bawah air mengalir. Didihkan air dalam panci, lalu rebus tauge selama kurang lebih 1-2 menit. Perhatikan agar tidak merebus terlalu lama agar tekstur renyahnya tetap terjaga. Setelah direbus, tiriskan tauge menggunakan saringan tanpa membilasnya dengan air dingin agar teksturnya tetap optimal.
Step 2
Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan daun bawang dan tumis hingga harum. Menumis daun bawang hingga mengeluarkan aroma akan sangat meningkatkan cita rasa nasi goreng. Untuk menambah nutrisi dan tampilan menarik, Anda bisa menambahkan sayuran lain yang dicincang halus seperti wortel, paprika, atau bawang bombay.
Step 3
Masukkan 2 mangkuk nasi putih hangat ke dalam wajan. Aduk dan uraikan nasi menggunakan spatula sambil ditumis bersama daun bawang. Penting untuk menumis nasi hingga butirannya terpisah dan tidak menggumpal. Biarkan nasi sedikit menempel dan agak gosong di dasar wajan untuk rasa yang lebih gurih.
Step 4
Taburkan 1 sendok makan Bumbu Sundubu Jjigae ala Baek Jong-won secara merata di atas nasi. Aduk kembali hingga bumbu tercampur rata dengan nasi. Perhatikan api agar bumbu tidak gosong. Bumbu ini akan memberikan kedalaman rasa umami yang kaya pada nasi goreng Anda.
Step 5
Sekarang, masukkan tauge rebus yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Tumis bersama nasi dan bumbu hingga semuanya tercampur rata. Kunci utamanya adalah menumis secukupnya hingga tauge hangat namun tetap renyah – sekitar 1-2 menit sudah cukup.
Step 6
Cicipi nasi goreng dan sesuaikan rasa jika perlu. Tambahkan sejumput garam jika dirasa kurang asin. Terakhir, taburkan biji wijen secukupnya untuk aroma yang lebih gurih, lalu aduk perlahan sekali lagi. Nasi goreng tauge Anda siap disajikan!
Step 7
Sajikan nasi goreng tauge hangat dengan tambahan telur sesuai selera di atasnya – seperti telur mata sapi setengah matang, telur orak-arik lembut, atau telur dadar yang digoreng hingga kecoklatan. Ini akan menambah kekayaan rasa dan membuat hidangan semakin memuaskan. Alternatifnya, jika Anda memiliki furikake (bumbu nasi Jepang), Anda bisa menaburkannya di atas nasi sebagai pengganti garam untuk variasi rasa yang lezat.
