Resep Nasi Telur Terong Sederhana dan Lezat
Nasi Telur Terong Bergizi Menggunakan Terong Musiman
Saya membawa pulang terong-terong cantik ini dari supermarket seharga 500 won per buah! Menggunakan terong yang segar dan lezat ini, saya telah membuat resep Nasi Telur Terong yang mudah dan enak. Terong yang lembut dan lembap dipadukan dengan saus daging gurih menciptakan hidangan yang memuaskan. Anda bisa menyiapkan hidangan yang mengesankan hanya dengan beberapa bahan sederhana.
Bahan Utama
- 3 Terong
- 100 g Daging Sapi Cincang
- Daun Bawang secukupnya (lebih disukai bagian putihnya)
- 1 Cabai Merah
- 1 Cabai Hijau
- 1 Sdm Biji Wijen
- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
- Sejumput Garam
- Sejumput Lada Hitam
Saus Nasi Telur Terong
- 2 Sdm Kecap Asin Kental (Guk-ganjang)
- 2 Sdm Saus Tiram
- 1 Sdm Gula Pasir
- 1 Sdm Minuman Anggur Masak (Mirin atau sejenisnya)
- 2 Sdm Kecap Asin Kental (Guk-ganjang)
- 2 Sdm Saus Tiram
- 1 Sdm Gula Pasir
- 1 Sdm Minuman Anggur Masak (Mirin atau sejenisnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini, saya akan memperkenalkan resep Nasi Telur Terong super sederhana menggunakan terong segar musiman. Hidangan ini sangat lezat, Anda akan menghabiskan semangkuk nasi penuh!
Step 2
Cuci bersih terong dan buang tangkainya. Potong menjadi dua bagian memanjang, lalu iris diagonal dengan ketebalan sekitar 0.7 cm. Memotong seperti ini memastikan tekstur terong tetap baik saat dimasak dan menyerap saus dengan indah.
Step 3
Bumbui daging sapi cincang dengan sejumput garam dan lada. Cincang halus daun bawang, fokus pada bagian putihnya. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api kecil. Masukkan daun bawang cincang dan tumis perlahan hingga harum, menciptakan minyak daun bawang. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis daging dan menambah aroma yang harum.
Step 4
Setelah minyak daun bawang harum, masukkan daging sapi cincang yang sudah dibumbui ke dalam wajan. Urai gumpalan daging dan tumis dengan api sedang hingga daging hampir matang. Kemudian, masukkan irisan terong dan tumis bersama hingga terong melunak dan empuk.
Step 5
Ketika terong dan daging hampir matang, masukkan semua bahan saus (kecap asin kental, saus tiram, gula, minuman anggur masak) ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga semuanya terlapisi secara merata. Penting untuk memasak dengan api sedang-kecil agar saus tidak gosong.
Step 6
Terakhir, tambahkan 1 sdm biji wijen. Anda juga bisa menambahkan sedikit minyak wijen untuk rasa kacang yang lebih kuat, jika suka. Tumis sebentar lagi hingga campuran terlihat mengkilap.
Step 7
Cincang halus cabai merah dan hijau, lalu masukkan ke dalam wajan di akhir. Tumis sebentar. Ini akan menambah warna yang indah dan sedikit rasa pedas, membuat hidangan ini semakin lezat. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena rasa pedasnya bisa menjadi terlalu kuat.
Step 8
Nah, Nasi Telur Terong lezat siap disajikan! Sendokkan campuran terong dan daging tumis yang beraroma ini secara melimpah di atas semangkuk nasi hangat.
Step 9
Taburkan biji wijen di atasnya sebagai hiasan. Ini membuat Nasi Telur Terong tidak hanya terlihat menarik tetapi juga rasanya lebih enak. Jika suka, Anda juga bisa menambahkan irisan daun kucai – ini sangat cocok! Selamat menikmati hidangan Anda!
