Resep Pasta Telur Pollack Super Praktis
Buat Pasta Telur Pollack Lezat dengan Bahan di Rumah!
Telur pollack (myeongranjeot) sisa di kulkas Anda, hanya dimakan begitu saja? Dengan resep ini, Anda bisa membuat pasta telur pollack yang mengesankan dalam waktu kurang dari 15 menit! Rasa asin dan gurih telur pollack berpadu dengan aroma bawang putih yang harum akan menciptakan hidangan istimewa yang bisa dinikmati seluruh keluarga. Coba tambahkan kekayaan rasa dengan memanfaatkan sisa sayuran atau seafood yang ada di rumah!
Bahan Utama
- 2 porsi Pasta (sekitar 200g)
- 1 sdm Telur Pollack (kerok isinya dari selaputnya)
- 10 siung Bawang Putih (iris tipis)
- 1/4 Bawang Bombay (iris tipis)
- 1/3 cangkir Susu (sekitar 80ml)
- 3 sendok sayur Air Rebusan Pasta (sekitar 150ml)
- Sedikit rumput laut cincang (untuk taburan)
Bumbu & Lainnya
- 4 sdm Minyak Zaitun (sekitar 60ml)
- Sejumput Garam
- 1-2 sdm Kecap Asin Rendah Garam (sesuaikan dengan tingkat keasinan telur pollack)
- 4 sdm Minyak Zaitun (sekitar 60ml)
- Sejumput Garam
- 1-2 sdm Kecap Asin Rendah Garam (sesuaikan dengan tingkat keasinan telur pollack)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan panci besar berisi air garam yang cukup banyak untuk merebus pasta dan didihkan dengan api besar. Selagi air mendidih, iris tipis bawang putih dan iris tipis bawang bombay. Kerok perlahan isi telur pollack dari selaputnya menggunakan punggung pisau. (Menggunakan hanya isinya, bukan selaputnya, memastikan tekstur yang halus tanpa bagian yang kenyal).
Step 2
Setelah air mendidih dengan kuat, tambahkan 1 sdm minyak zaitun, 0.5 sdm garam (opsional), dan pasta untuk 2 porsi. Kita akan merebus pasta hingga setengah matang (al dente) karena pasta akan dimasak lagi di wajan bersama saus. Jadi, rebuslah sekitar 5-6 menit, atau 2-3 menit lebih singkat dari waktu yang tertera pada kemasan. Sisihkan sekitar satu sendok sayur air rebusan pasta sebelum meniriskannya.
Step 3
Selagi pasta direbus, panaskan 4 sdm minyak zaitun dalam wajan lebar dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan bawang putih dan tumis perlahan hingga harum dan berwarna coklat keemasan muda, hati-hati jangan sampai gosong. Menginfus minyak dengan aroma bawang putih pada tahap ini akan sangat memperdalam rasa pasta secara keseluruhan.
Step 4
Setelah bawang putih matang kecoklatan, masukkan irisan bawang bombay dan tumis bersama hingga menjadi transparan dan mengeluarkan aroma manis. Ini adalah saat yang tepat untuk menambahkan bahan lain yang Anda miliki di rumah untuk hidangan yang lebih kaya. Misalnya, udang rebus, jamur, bacon, atau brokoli akan menjadi tambahan yang lezat pada tahap ini.
Step 5
Pindahkan pasta yang setengah matang langsung dari panci ke wajan berisi bawang putih dan bawang bombay. Tambahkan sekitar satu sendok sayur air rebusan pasta yang sudah disisihkan dan aduk rata dengan api sedang, biarkan pasta dan bahan saus bercampur dan melapisi mi.
Step 6
Sekarang saatnya bahan utama kita: telur pollack. Masukkan 1 sdm telur pollack yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan aduk cepat ke dalam pasta dan saus hingga tercampur rata. Rasa asin dan gurih khas telur pollack kini akan meresap ke seluruh hidangan.
Step 7
Selanjutnya, tuangkan 1/3 cangkir susu untuk menambah kelembutan. Susu akan membuat saus lebih kental dan lembut, secara efektif menyeimbangkan rasa asin dari telur pollack. Jika Anda tidak punya susu, Anda bisa menggantinya dengan 2 lembar keju olahan, yang akan meleleh ke dalam saus dan menambah rasa keju yang lezat.
Step 8
Tambahkan 1 sdm kecap asin untuk menambah rasa gurih. Jika telur pollack Anda sangat asin, gunakan hanya 1 sdm kecap asin atau hilangkan. Jika kurang asin, Anda bisa menambahkan kecap asin hingga 2 sdm. Terakhir, sesuaikan rasa keseluruhan dengan sejumput garam sesuai selera. (Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah kecap asin dan garam berdasarkan tingkat keasinan telur pollack Anda!).
Step 9
Terakhir, naikkan api menjadi besar dan tumis dengan cepat selama sekitar 1-2 menit, hingga pasta matang sempurna dan saus telah mengemulsi serta melapisi mi dengan indah. Jika saus terlihat terlalu kental, tambahkan sedikit demi sedikit air rebusan pasta yang tersisa hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Setelah saus melapisi pasta dengan baik, angkat dari api.
Step 10
Sajikan pasta telur pollack yang sudah matang di piring cantik dan taburi dengan rumput laut cincang. Saya menambahkan sedikit telur pollack ekstra di atasnya untuk ledakan rasa tambahan! Sajikan segera selagi hangat untuk rasa terbaik. Selamat menikmati!
