Resep Salad Brokoli Tahu Bergizi Seimbang & Lezat
Lauk Sampingan Sangat Sederhana: Salad Brokoli Tahu Lezat Dibuat dengan Tahu Lembut & Brokoli Kaya Nutrisi
Harmoni sempurna antara tahu gurih dan brokoli renyah yang akan disukai semua orang, dari anak-anak hingga dewasa! Pelajari secara detail cara membuat lauk sampingan yang sederhana namun sangat bernutrisi ini, Salad Brokoli Tahu.
Bahan-Bahan
- 1 kuntum brokoli (pilih yang segar dan padat)
- 1 kotak tahu padat (tahu padat untuk digoreng atau direbus cocok digunakan)
- 1 sdm biji wijen hitam
- 1 sdt garam (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm minyak wijen (menambah aroma harum)
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini kita akan membuat lauk sampingan yang fantastis menggunakan brokoli kaya nutrisi dan tahu gurih: ‘Salad Brokoli Tahu’. Sangat mudah dibuat!
Step 2
Pertama, mari kita bahas bagian terpenting: mencuci dan menyiapkan brokoli. Membersihkan brokoli secara menyeluruh adalah kuncinya. Berdirikan brokoli dan rendam dalam air dengan sedikit cuka selama minimal 10 menit. Ini membantu kuntum brokoli terbuka, secara efektif menghilangkan residu pestisida yang tersisa. Setelah direndam, bilas hingga bersih di bawah air mengalir. Kemudian, potong brokoli menjadi potongan seukuran sekali gigit. Gosok-gosok perlahan brokoli yang sudah dipotong dengan sedikit garam dan tepung (opsional) untuk membersihkan sisa kotoran yang mungkin tertinggal.
Step 3
Sekarang, kita akan merebus sebentar brokoli yang sudah dibersihkan. Didihkan sepanci air, tambahkan sejumput garam, lalu masukkan brokoli. Rebus selama kurang lebih 15 detik saja. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena bisa mengurangi kerenyahan dan kandungan gizinya. Merebus sebentar adalah kuncinya!
Step 4
Segera setelah direbus, bilas brokoli di bawah air dingin mengalir. Ini membantu mempertahankan warna hijau cerahnya dan membuatnya tetap renyah. Setelah dibilas, tiriskan dengan baik menggunakan saringan. Kelebihan air dapat mengencerkan bumbu dan membuat salad terasa hambar.
Step 5
Sekarang saatnya menyiapkan tahu. Rebus tahu sebentar dalam air panas, lalu peras keluar airnya sebanyak mungkin. Merebus tahu menghilangkan bau ‘kacang’ dan memadatkan tahu, mencegahnya hancur saat dicampur. Gunakan kain saring atau tisu dapur untuk memeras kelembaban secara efektif.
Step 6
Saatnya menyatukan semua bahan yang sudah disiapkan dan mencampurnya dengan bumbu! Dalam mangkuk, campurkan tahu yang sudah diperas dan brokoli yang sudah ditiriskan. Tambahkan 1 sendok makan biji wijen hitam, 1 sendok teh garam, dan 1 sendok makan minyak wijen untuk memberikan rasa gurih yang kaya. Campurkan semuanya dengan lembut hingga bumbu tercampur rata. Hindari menghancurkan tahu dengan mengaduk terlalu kencang.
Step 7
Tara! Salad Brokoli Tahu Anda yang lezat, penuh rasa dan nutrisi, sudah siap. Sangat cocok sebagai lauk sampingan sederhana atau bahkan untuk bekal makan siang Anda. Selamat menikmati!
