Resep Sayap Ayam Pedas Manis yang Menggugah Selera
Hot Wings yang Bikin Ketagihan dan Tak Terlupakan!
Malam ini, ingin bersenang-senang dengan minuman dingin ditemani camilan yang pas? Maka resep hot wings pedas manis ini jawabannya! Saking enaknya, Anda mungkin akan lupa diri, jadi berhati-hatilah ya. (Disajikan oleh Man-Gye Recipe, semua resep di dunia)
Bahan Dasar
- 20 potong sayap ayam
- 1 buah cabai Cheongyang, iris halus
- Sedikit masak anggur (mirin atau arak beras)
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Bumbu Pedas Manis
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Kecap Asin (jin ganjang)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 3 sdm Gula pasir (sesuaikan selera)
- 1 sdm Saus pedas (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 2 sdm Masak anggur (mirin atau arak beras)
- 1/2 cangkir air (sekitar 100 ml)
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Kecap Asin (jin ganjang)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 3 sdm Gula pasir (sesuaikan selera)
- 1 sdm Saus pedas (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 2 sdm Masak anggur (mirin atau arak beras)
- 1/2 cangkir air (sekitar 100 ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih sayap ayam di bawah air mengalir. Keringkan dengan tisu dapur. Lumuri sayap ayam dengan masak anggur (mirin) secukupnya untuk menghilangkan bau amis. Bumbui dengan sejumput garam dan lada hitam. Marinasi awal ini membantu bumbu meresap ke dalam daging ayam, membuatnya lebih lezat.
Step 2
Sekarang, mari kita buat bumbu saus yang menjadi kunci kelezatan hot wings! Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm gochujang, 2 sdm kecap asin, 1 sdm bawang putih cincang, 3 sdm gula pasir, 1 sdm saus pedas, 2 sdm masak anggur, dan 1/2 cangkir air. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah gula dan saus pedas sesuai selera Anda untuk tingkat kemanisan dan kepedasan yang diinginkan.
Step 3
Tuangkan bumbu saus yang sudah disiapkan ke atas sayap ayam yang sudah dimarinasi. Gunakan tangan Anda untuk mengaduk perlahan dan memastikan setiap sayap terlapisi bumbu secara merata. Biarkan sayap ayam termarinasi selama sekitar 10 hingga 20 menit agar bumbu meresap. Jika punya waktu lebih, marinasi lebih lama di dalam kulkas akan menghasilkan rasa yang lebih kaya.
Step 4
Letakkan sayap ayam yang sudah dimarinasi di atas wajan yang sudah dipanaskan dengan api sedang-rendah. Masak perlahan, balik sesekali untuk memastikan kedua sisi matang merata dan berwarna kecoklatan. Saus akan mengental dan terkaramelisasi, memberikan kilau yang cantik pada sayap ayam.
Step 5
Tepat sebelum diangkat dari api, taburkan irisan halus cabai Cheongyang di atas hot wings. Aroma pedas segar dari cabai segar ini akan melengkapi rasa manis dan gurih dari saus. Hot wings pedas Anda kini siap disajikan! Nikmati segera selagi panas untuk pengalaman rasa terbaik.
