Resep Tteokbokki Rosé Lezat (Rasa Kaya Tanpa Krim!)
Krim Mahal Itu Tidak Perlu! Ciptakan Tteokbokki Rosé Kualitas Restoran di Rumah dengan Bahan Rahasia Ini!
Tteokbokki Rosé adalah hidangan favorit semua orang, baik anak-anak maupun orang dewasa! Gigitan pertama selalu terasa ‘Wah, enak sekali!’, namun terkadang rasanya jadi terlalu kuat atau membuat enek, sehingga seringkali tidak habis dimakan, bukan? Jika Anda pernah merasa bahwa Tteokbokki Rosé buatan sendiri sedikit kurang memuaskan dibandingkan dengan yang dibeli di luar, perhatikan resep ini! Setelah mencoba berbagai macam bahan, akhirnya saya menemukan resep Tteokbokki Rosé andalan ini. Tanpa krim mahal, cukup tambahkan 2/3 sendok makan bahan rahasia ini, Anda bisa membuat Tteokbokki Rosé yang kaya rasa dan lezat di rumah, setara dengan kualitas restoran! Cobalah resep ini, saya jamin Anda akan menyukainya!
Bahan Tteokbokki
- 400g kue beras tteokbokki (tipe ‘noodle’ direkomendasikan, rendam terlebih dahulu agar lebih lembut)
- 8-10 buah sosis (sesuaikan jumlahnya sesuai selera)
- 3 lembar bacon (memberikan rasa gurih)
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/2 batang daun bawang
- 1-2 lembar keju cheddar (untuk taburan dan menambah kekayaan rasa)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm minyak goreng
Saus Rosé – Rasio Emas
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm gula
- 1 sdm bubuk kari (Bahan rahasia!)
- 1.5 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 cangkir susu
- 2/3 sdm mayones (Memberikan kekayaan rasa dan kelembutan!)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm gula
- 1 sdm bubuk kari (Bahan rahasia!)
- 1.5 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 cangkir susu
- 2/3 sdm mayones (Memberikan kekayaan rasa dan kelembutan!)
Instruksi Memasak
Step 1
Rendam kue beras tteokbokki dalam air hangat selama kurang lebih 30 menit sebelum dimasak. Langkah ini penting agar kue beras menjadi sangat lembut dan kenyal, sehingga saus dapat meresap dengan baik.
Step 2
Buatlah irisan diagonal pada sosis agar bumbu lebih meresap. Potong bacon menjadi ukuran sekali gigit. Merebus sebentar sosis dan bacon dalam air mendidih atau air panas dapat membantu menghilangkan lemak berlebih dan bau, sehingga menghasilkan rasa yang lebih bersih.
Step 3
Potong 1/2 buah bawang bombay dan 1/2 batang daun bawang menjadi ukuran yang mudah dimakan. Potongan ini akan memastikan mereka matang merata dan memberikan tekstur yang menyenangkan pada hidangan.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan semua bahan saus: 1 sdm kecap asin, 1 sdm gochugaru, 1 sdm gula, 1 sdm bubuk kari, dan 1.5 sdm gochujang. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Menyiapkan saus terlebih dahulu akan membuat proses memasak lebih lancar.
Step 5
Sekarang, mari kita mulai memasak! Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi, lalu tambahkan 3 sdm minyak goreng. Masukkan 1 sdm bawang putih cincang dan tumis hingga harum, sekitar 30 detik. Kemudian, tambahkan potongan bawang bombay dan daun bawang, lalu tumis hingga bawang bombay menjadi transparan.
Step 6
Setelah bawang bombay transparan, masukkan sosis dan bacon yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis sebentar lagi selama satu atau dua menit. Tuangkan saus yang sudah dicampur dan aduk rata, masak saus bersama bahan-bahan lainnya selama kurang lebih 1-2 menit. Memasak saus sebentar akan membantu memperdalam rasanya.
Step 7
Selanjutnya, tuangkan 3 cangkir susu. Didihkan campuran dengan api sedang-tinggi. Aduk sesekali untuk mencegah lengket di dasar wajan.
Step 8
Saat saus mulai mendidih, masukkan kue beras tteokbokki yang sudah direndam. Lanjutkan memasak dengan api kecil hingga kue beras matang dan saus mengental sesuai selera Anda. Aduk sesekali agar kue beras tidak saling menempel.
Step 9
Ketika kue beras sudah empuk, kecilkan api. Terakhir, tambahkan 1-2 lembar keju cheddar dan bahan rahasia hari ini, 2/3 sdm mayones. Aduk perlahan hingga keju meleleh. Sentuhan akhir ini memberikan kelembutan yang luar biasa dan sedikit rasa tajam yang menyeimbangkan rasa dengan sempurna. Tteokbokki Rosé lezat Anda siap disajikan!
