Resep Tumis Abelon dengan Sayuran Renyah yang Kenyal
Tumis Abelon dengan Sayuran: Bergizi dan Menggugah Selera
Menjelang hari-hari terpanas di musim panas, mengapa tidak membuat tumisan abelon yang lezat ini untuk menambah energi Anda? Hidangan ini secara sempurna menggabungkan tekstur kenyal dari abelon segar dengan kerenyahan berbagai sayuran berwarna-warni, menjadikannya lezat dan bergizi. Anda dapat menciptakan hidangan yang luar biasa dengan proses memasak yang sederhana ini.
Bahan Utama
- 5 abelon segar
- Secukupnya brokoli
- 1/2 paprika kuning
- 1/2 paprika merah
- 1/2 bawang bombay
- 1 sdm mentega (sekitar 10-15g)
- Sedikit biji wijen
Bumbu
- 1 sdt saus tiram
- Sejumput garam (sesuai selera)
- Sejumput lada hitam
- 1 sdt saus tiram
- Sejumput garam (sesuai selera)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum Anda mulai memasak, akan sangat membantu jika Anda mencuci dan menyiapkan semua sayuran, serta menyiapkan abelon. Mengumpulkan semua bahan di satu tempat akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 2
Potong kuntum brokoli segar menjadi ukuran sekali gigit. Untuk tekstur yang lebih baik, Anda bisa mengupas lapisan luar batang yang keras dan hanya menggunakan bagian dalam yang lembut.
Step 3
Rebus brokoli yang sudah disiapkan dalam air mendidih selama kurang lebih 3 menit. Langkah ini membantu mempertahankan warna hijau cerah brokoli dan memastikan tekstur yang renyah namun empuk.
Step 4
Sementara brokoli direbus, buang biji paprika kuning dan merah, lalu potong menjadi irisan tebal. Iris bawang bombay menjadi irisan tebal juga. Memotong sayuran menjadi potongan yang lebih besar akan membantu mereka mempertahankan teksturnya saat ditumis.
Step 5
Pisahkan daging abelon dari cangkangnya, buang isi perut dan ‘paruh’ yang keras, lalu bilas hingga bersih. Potong abelon menjadi potongan seukuran sekali gigit, tebalnya sekitar 1 cm. Hindari memotongnya terlalu tipis, karena ini dapat mengurangi tekstur kenyalnya.
Step 6
Panaskan wajan dengan api sedang dan lelehkan mentega. Masukkan paprika dan bawang bombay yang sudah disiapkan, lalu tumis selama 2-3 menit hingga sedikit transparan. Mentega akan memberikan rasa yang luar biasa pada sayuran.
Step 7
Setelah sayuran setengah matang, masukkan abelon yang sudah diiris ke dalam wajan dan tumis bersama. Abelon memasak dengan cepat; untuk mencegahnya menjadi keras, tumis dengan api besar dalam waktu singkat. Anda akan tahu abelon siap ketika warnanya berubah menjadi buram.
Step 8
Ketika sayuran dan abelon matang sempurna, tambahkan 1 sendok teh saus tiram untuk kedalaman rasa yang gurih. Tumis selama 1-2 menit lagi agar rasa menyatu. Anda bisa menambahkan sejumput kecil garam jika perlu, tetapi saus tiram sudah cukup asin, jadi cicipi dulu.
Step 9
Terakhir, taburkan sedikit lada hitam untuk menambah aroma dan aduk semuanya sekali lagi. Pindahkan tumisan abelon dan sayuran ke piring saji. Hiasi dengan biji wijen untuk sentuhan akhir yang beraroma kacang. Nikmati tumis abelon dan sayuran Anda yang lezat dan menarik!
