Resep Tumis Kangkung (Morning Glory) Renyah dan Lezat
Tumisan Lezat Menggunakan Kangkung Segar (Morning Glory)
Kangkung, yang secara harfiah berarti ‘sayuran berongga’ karena batangnya yang kosong, menawarkan tekstur renyah yang memuaskan dan rasa gurih yang ringan. Tumisan ini sempurna sebagai lauk pendamping nasi atau camilan lezat. Kami akan menggunakan bumbu sederhana untuk menonjolkan kesegaran alami sayuran. Ikuti resep detail yang mudah dipahami ini, cocok bahkan untuk pemula!
Bahan Utama
- Kangkung (Morning glory) 200g
- 1 Buah Cabai merah
- 2 siung Bawang putih
- Minyak zaitun, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kangkung segar (morning glory) di bawah air mengalir. Kemudian, pisahkan dengan hati-hati antara batang dan daunnya. Memisahkan batang dan daun akan memudahkan Anda mengontrol waktu memasak dan teksturnya.
Step 2
Potong batang dan daun kangkung yang sudah dipisahkan menjadi panjang sekitar 5 cm agar mudah dimakan. Memotongnya menjadi potongan yang mudah dikelola akan membuat proses menumis lebih mudah dan makan lebih menyenangkan.
Step 3
Siapkan bawang putih dan cabai untuk menambah rasa. Cincang halus bawang putih. Untuk cabai, buang bijinya dan cincang halus. Jika Anda suka lebih pedas, jangan ragu untuk menambah jumlah cabai atau menggunakan jenis yang lebih pedas.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil dan tambahkan minyak zaitun secukupnya. Masukkan bawang putih cincang dan cabai, lalu tumis hingga harum. Berhati-hatilah agar bawang putih tidak gosong; mengeluarkan aromanya terlebih dahulu adalah kunci dasar yang lezat.
Step 5
Setelah minyak bawang putih dan cabai yang harum siap, masukkan batang kangkung ke dalam wajan. Tumis dengan api besar sebentar. Memasukkan batang terlebih dahulu memastikan batang matang sedikit lebih lama dan mempertahankan kerenyahannya yang menyenangkan.
Step 6
Ketika batang kangkung mulai sedikit melunak dan layu, tambahkan daun kangkung yang tersisa ke dalam wajan. Tumis bersama dengan batangnya. Daun kangkung matang dengan sangat cepat, jadi menambahkannya belakangan membantu menjaga keseimbangan tekstur yang baik.
Step 7
Terakhir, tambahkan saus tiram dan saus ikan untuk menambah cita rasa umami. Tumis dengan cepat untuk memastikan bumbu melapisi semua bahan secara merata. Tumis kangkung Anda yang lezat siap disajikan! Segera sajikan selagi panas untuk rasa dan tekstur terbaik.