Sajian Daging Iga Sapi yang Lembut dan Lezat
Lauk Siap Saji untuk Putri Tercinta: Daging Iga Sapi yang Lembut dan Enak
Untuk putri tercinta yang sedang liburan dan sudah lama tidak pulang, saya membuatkan hidangan yang diinginkannya: daging iga sapi yang lembut. Rasanya yang lumer di mulut membuatnya sempurna dinikmati bersama seluruh keluarga. Resep ini akan menciptakan hidangan istimewa baik di hari-hari biasa maupun di acara spesial.
Bahan Utama
- 1 kg iga sapi
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran yang akan menambah cita rasa pada iga. Cincang halus bawang putih. Kupas apel dan pir, buang bijinya, lalu potong-potong sesuai selera. Kupas dan potong bawang bombay dengan cara yang sama.
Step 2
Selanjutnya, siapkan bumbu aromatik untuk menghilangkan bau amis pada iga saat direbus. Isi panci dengan air yang cukup, tambahkan 3 lembar daun salam dan 1/2 sendok teh butiran lada hitam utuh, lalu didihkan air.
Step 3
Setelah air mendidih, masukkan iga sapi yang sudah disiapkan dan rebus selama kurang lebih 5-7 menit. Langkah merebus awal ini membantu menghilangkan kotoran dan lemak berlebih, sehingga menghasilkan rasa yang lebih bersih dan lembut. Setelah direbus, bilas iga dengan air dingin hingga bersih untuk menghilangkan sisa lemak.
Step 4
Sekarang, mari buat bumbu lezat yang akan menentukan rasa iga sapi Anda. Masukkan apel, pir, dan bawang bombay yang sudah disiapkan ke dalam blender, lalu haluskan. Dalam mangkuk, campurkan puree buah dan sayuran dengan 8 sendok makan kecap asin, 4 sendok makan sirup beras (Anda bisa menambahkan lebih banyak jika suka manis), 6 sendok makan mirin, 2 sendok makan bawang putih cincang, dan sejumput lada hitam bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna untuk membuat bumbu. Sesuaikan rasa manis dan asin sesuai selera Anda dengan menambahkan lebih banyak kecap asin atau sirup beras.
Step 5
Tuang bumbu yang sudah dibuat ke dalam panci atau wajan yang lebar. Masukkan iga sapi yang sudah direbus dan dibilas. Aduk rata hingga iga terlapisi bumbu secara merata. Tutup panci dan masak dengan api sedang selama kurang lebih 20-30 menit, atau hingga bumbu mengental dan melapisi iga dengan indah. Aduk sesekali agar tidak gosong. Setelah bumbu meresap dan iga terlihat mengkilap, daging iga sapi yang lembut dan lezat siap disajikan. Nikmati hidangan lezat ini dengan nasi hangat!
