Salad Bulgogi Oriental
Resep Salad Bulgogi Oriental yang Menyegarkan dan Lezat
Nikmati kombinasi lezat antara sayuran segar dan bulgogi gurih! Salad Bulgogi Oriental ini adalah hidangan yang ringan namun memuaskan, sempurna untuk segala kesempatan. Saus oriental yang segar melengkapi daging sapi yang telah dibumbui dengan sempurna, menjadikannya hidangan yang sehat dan mengenyangkan. Rasakan ledakan rasa dan energi dengan salad yang sederhana namun elegan ini.
Sayuran Salad
- 1 genggam selada Romaine (sekitar 30g)
- 10 buah tomat ceri (sekitar 100g)
- 350g Campuran sayuran muda (baby greens)
Bulgogi Utama
- 600g Daging sapi untuk Bulgogi (misalnya sirloin atau has dalam)
Bumbu Bulgogi
- 2 sdm Kecap asin
- 2 sdm Gula
- 1 sdm Minyak wijen
- 600g Daging sapi untuk Bulgogi (misalnya sirloin atau has dalam)
Bumbu Bulgogi
- 2 sdm Kecap asin
- 2 sdm Gula
- 1 sdm Minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih dan siapkan sayuran untuk salad. Potong selada Romaine menjadi ukuran sekali gigit. Cuci bersih tomat ceri, buang tangkainya, dan belah dua jika diinginkan. Bilas lembut sayuran muda (baby greens) dan tiriskan hingga benar-benar kering menggunakan saringan atau spinner salad; sisa air dapat membuat salad menjadi lembek.
Step 2
Selanjutnya, siapkan saus oriental yang segar. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm mustard biji utuh, 1 sdm kecap asin, 2 sdm cuka, 2 sdm minyak zaitun, 1/2 sdm bawang putih cincang, dan 2 sdm gula. Kocok semua bahan hingga tercampur rata dan saus menjadi lembut. Saus ini akan menambah rasa asam yang lezat pada salad.
Step 3
Sekarang, mari kita siapkan bahan utama salad kita: bulgogi. Anda memerlukan 600g daging sapi, sebaiknya diiris tipis untuk bulgogi. Jumlah ini cukup untuk sekitar 3 porsi. Menggunakan daging sapi segar berkualitas baik akan sangat meningkatkan rasa.
Step 4
Keringkan irisan daging sapi dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan cairan atau darah. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dan memastikan rasa yang lebih bersih. Setelah dikeringkan, potong daging menjadi ukuran sekali gigit jika belum.
Step 5
Siapkan bumbu bulgogi yang sederhana namun lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm kecap asin, 2 sdm gula, dan 1 sdm minyak wijen hingga tercampur rata. Bumbu ini akan memberikan rasa gurih-manis yang lezat pada daging sapi.
Step 6
Panaskan wajan atau wok di atas api sedang-tinggi. Masukkan daging sapi yang sudah disiapkan ke dalam wajan panas. Tuangkan bumbu bulgogi ke atas daging sapi dan tumis dengan cepat, pastikan daging terlapisi rata. Masak dengan api besar hingga cairan sebagian besar menguap dan daging menjadi kecoklatan.
Step 7
Gunakan sumpit atau spatula untuk terus mengaduk dan membalik daging saat dimasak. Ini mencegah daging gosong dan memastikan matang merata. Terus tumis dengan api besar hingga bulgogi matang dan sedikit terkaramelisasi.
Step 8
Bulgogi harus dimasak hingga kecoklatan dan bumbunya mengental menjadi glasir, dengan sedikit sisa cairan. Ini memastikan rasa yang kaya tanpa membuat salad menjadi basah.
Step 9
Angkat bulgogi yang sudah matang dari wajan dan sisihkan hingga sedikit dingin. Ini memungkinkan rasa menyatu dan mencegah daging panas membuat sayuran segar layu saat dirangkai.
Step 10
Untuk merangkai salad, mulailah dengan menata selada Romaine yang telah dipotong di dasar mangkuk salad besar atau piring saji. Sebarkan sayuran muda (baby greens) di atas selada Romaine. Anda bisa menatanya secara artistik di pinggir atau melapisinya di atas.
Step 11
Selanjutnya, tata tomat ceri yang telah dibelah di antara sayuran. Terakhir, tumpuk bulgogi yang sudah dingin di tengah salad, membentuk gundukan yang menarik. Siramkan saus oriental yang telah disiapkan secara melimpah di atas seluruh salad sesaat sebelum disajikan. Nikmati Salad Bulgogi Oriental Anda yang lezat dan penuh warna segera!
