Salad Dada Ayam dan Kol dengan Saus Kacang
Resep Salad Dada Ayam dan Kol Ramah Diet: Cara Membuat Saus Kacang yang Kaya Rasa
Resep sempurna untuk diet sehat! Nikmati kol segar dan dada ayam tanpa lemak dengan saus kacang yang gurih. Mudah dibuat, namun kaya rasa dan nutrisi, menjadikannya hidangan yang tidak akan membuat Anda bosan.
Bahan Utama
- 1 pak Dada Ayam (Dada Ayam Lada Hitam 100g bisa digunakan sesuai selera)
- 120-130g Kol Segar
Saus Kacang Krimi
- 2 sdm Kacang Tanah (takaran rata)
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Cuka
- 1 sdm Oligosakarida (atau pemanis cair lainnya)
- 1 sdm Mayones
- 2 sdm Kacang Tanah (takaran rata)
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Cuka
- 1 sdm Oligosakarida (atau pemanis cair lainnya)
- 1 sdm Mayones
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, buang bagian inti keras dari kol segar dengan hati-hati menggunakan pisau. Kemudian, iris kol tipis-tipis sekitar 0.3 cm. Membuang inti dan bagian daun yang tebal akan menghasilkan tekstur yang jauh lebih lembut.
Step 2
Masukkan kol yang sudah diiris tipis ke dalam mangkuk dan tutupi dengan air bersih. Biarkan terendam selama 5 menit. Langkah ini membantu meningkatkan kerenyahan kol dan menghilangkan rasa pahit. Setelah 5 menit, bilas kol dengan lembut dan tiriskan sepenuhnya dalam saringan. Kelebihan air dapat mengencerkan saus.
Step 3
Jika menggunakan dada ayam beku, panaskan dalam microwave selama 1-2 menit untuk mencairkan. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi kering. Setelah sedikit dingin, suwir dada ayam dengan tangan mengikuti seratnya untuk tekstur yang empuk. Jika potongan besar, Anda juga bisa memotongnya menjadi ukuran sekali suap.
Step 4
Sekarang saatnya membuat saus kacang yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm kacang tanah (rata), 1 sdm kecap asin, 1 sdm cuka, 1 sdm oligosakarida, dan 1 sdm mayones. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Penting untuk mengaduk hingga semua bahan tercampur merata. Cicipi saus dan sesuaikan kecap asin atau oligosakarida jika perlu sesuai selera Anda.
Step 5
Tata kol suwir yang sudah disiapkan dengan menarik di dalam mangkuk saji. Taburi dengan dada ayam suwir secara melimpah. Terakhir, siramkan saus kacang buatan Anda sesuai selera di atas salad. Nikmati salad dada ayam dan kol Anda yang lezat dan sehat!
