Salad Jamur Angin Segar Khas Musim Semi (Bangpum Namul Muchim)
Tingkatkan Kesehatan Anda Musim Semi Ini dengan Salad Jamur Angin yang Lezat
Pernahkah Anda mendengar tentang Bangpum Namul? Saat musim semi tiba, kita mulai mencari sayuran segar yang bisa dimakan. Ini adalah musim yang sempurna untuk menikmati salad jamur angin yang lezat ini, penuh dengan nutrisi untuk membantu Anda tetap sehat. Saya harap Anda dapat menemukan kesejahteraan Anda dengan menikmati hidangan musiman yang lezat ini!
Bahan Utama
- 1 ikat Jamur Angin (Bangpum Namul), pilih yang segar dan empuk
- 1 sendok makan garam (untuk merebus)
- Air secukupnya
Bahan Bumbu
- 2 sendok makan Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sendok makan Jin-ganjang (kecap asin Korea)
- 2 sendok makan Cuka
- 2 sendok makan Maesilcheong (Ekstrak/Sirup Plum) – menambah rasa manis dan kedalaman
- 2 sendok makan Oligodang (sirup oligosakarida) – untuk kilau dan penyesuaian rasa manis
- 2 sendok makan Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sendok makan Jin-ganjang (kecap asin Korea)
- 2 sendok makan Cuka
- 2 sendok makan Maesilcheong (Ekstrak/Sirup Plum) – menambah rasa manis dan kedalaman
- 2 sendok makan Oligodang (sirup oligosakarida) – untuk kilau dan penyesuaian rasa manis
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan Jamur Angin (Bangpum Namul), menangkap esensi musim semi. Jamur angin yang tersedia saat ini sangat empuk, membuatnya lezat bahkan saat dimakan mentah. Namun, jika Anda merasa batangnya sedikit tebal atau keras, Anda bisa memotongnya menjadi potongan seukuran sekali suap atau hanya menggunakan daunnya untuk tekstur yang lebih halus.
Step 2
Bilas Jamur Angin (Bangpum Namul) sampai bersih di bawah air mengalir 2 hingga 3 kali untuk menghilangkan sisa tanah atau kotoran. Pembersihan yang tepat adalah kunci untuk menikmati rasa segar dan cerah dari sayuran musiman ini.
Step 3
Didihkan sepanci air. Setelah mendidih, tambahkan 1 sendok makan garam. Menambahkan garam ke dalam air mendidih membantu sayuran mempertahankan warna hijaunya yang cerah dan membumbuinya secara halus.
Step 4
Ketika air garam mendidih dengan kuat, masukkan Jamur Angin (Bangpum Namul) yang sudah disiapkan dengan hati-hati. Segera matikan api. Gunakan sumpit untuk mengaduk sayuran dengan lembut, biarkan mereka terendam dalam air panas. Ini akan membuat mereka layu dengan sempurna tanpa terlalu matang. Hindari merebus terlalu lama, karena dapat mengurangi tekstur renyah dan nilai gizinya.
Step 5
Angkat Jamur Angin (Bangpum Namul) yang sudah direbus dan segera bilas di bawah air dingin yang mengalir. Proses pendinginan cepat ini membantu mempertahankan warna hijau cerahnya dan menjaga teksturnya yang renyah. Peras airnya dengan lembut; hindari memeras terlalu keras, karena dapat membuat sayuran lembek. Cukup tekan perlahan untuk menghilangkan sebagian besar air.
Step 6
Sekarang, mari siapkan bumbu lezatnya! Dalam mangkuk, campurkan 2 sendok makan Gochugaru, 2 sendok makan Oligodang, 2 sendok makan Jin-ganjang, 2 sendok makan Maesilcheong, dan 2 sendok makan cuka. Campurkan hingga rata. Kunci dari resep ini adalah Maesilcheong! Jika Anda tidak memiliki ekstrak plum, jangan ragu untuk menggantinya dengan sirup buah lain seperti sirup persik atau apel. Sirup ini menambahkan rasa manis yang halus dan kedalaman rasa yang luar biasa, meningkatkan cita rasa hidangan.
Step 7
Masukkan Jamur Angin (Bangpum Namul) yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk stainless steel. Tambahkan semua campuran bumbu yang sudah disiapkan. Aduk perlahan hingga sayuran tercampur rata dengan bumbu. Berhati-hatilah agar tidak merusak daun-daunnya yang lembut.
Step 8
Terakhir, tambahkan 2 sendok makan minyak wijen untuk lapisan aroma ekstra. Aduk ringan sekali lagi. Salad Jamur Angin (Bangpum Namul Muchim) Anda yang harum dan beraroma lezat kini siap! Nikmati cita rasa musim semi ini dengan semangkuk nasi hangat.
