Salad Lezat dengan Buah Musiman dan Sayuran Renyah
Salad Buah Musiman Segar dengan Dressing Yoghurt Putih Persik dan Plum
Memperkenalkan salad istimewa yang memadukan manisnya buah-buahan musiman, kerenyahan paprika, dan kelembutan keju. Pilihan rendah kalori ini sangat cocok sebagai hidangan penutup yang sehat. Dressing yang menyegarkan, dibuat dari persik putih dan plum, memberikan sentuhan rasa asam yang menggugah selera, sementara keju yang lembut dan gurih meningkatkan cita rasa keseluruhan, menjadikan salad ini hidangan yang memuaskan dan menarik secara visual.
Bahan Salad
- 1 kuntum brokoli segar
- 1/2 buah paprika berwarna-warni (merah, kuning, dll.)
- 1/4 buah pir renyah
- 50g keju (disarankan keju Ricotta atau Feta)
Dressing Persik Putih dan Plum Segar
- 1 buah persik putih matang
- 2 buah plum segar
- 3 sdm yoghurt plain
- 1 sdm oligosakarida atau madu (sesuaikan selera)
- 1 buah persik putih matang
- 2 buah plum segar
- 3 sdm yoghurt plain
- 1 sdm oligosakarida atau madu (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong brokoli menjadi kuntum-kuntum berukuran sedang. Rebus sebentar dalam air mendidih dengan sejumput garam selama 1 hingga 2 menit. Proses ini akan menjaga warna brokoli tetap cerah dan meminimalkan hilangnya nutrisi. Setelah direbus, bilas brokoli dengan air dingin dan tiriskan hingga benar-benar kering.
Step 2
Siapkan paprika dengan membuang bijinya dan mengirisnya tipis memanjang. Kupas pir, buang bagian tengahnya, dan potong-potong seukuran paprika atau sesuai selera. Potong keju menjadi dua bagian atau menjadi potongan yang lebih besar.
Step 3
Dalam mangkuk pencampur, masukkan persik putih yang sudah dikupas dan dibuang bijinya, plum yang sudah dibuang bijinya, yoghurt plain, dan oligosakarida. Gunakan blender tangan atau blender biasa untuk menghaluskan semua bahan hingga menjadi saus yang lembut dan kental. Cicipi dan tambahkan lebih banyak oligosakarida atau madu jika diinginkan untuk menyesuaikan rasa manisnya.
Step 4
Tata brokoli yang sudah disiapkan, irisan paprika, potongan pir, dan potongan keju secara menarik di atas piring besar atau mangkuk salad. Mengatur bahan berdasarkan warna dapat membuat salad terlihat lebih menarik.
Step 5
Tepat sebelum disajikan, siramkan dressing persik putih dan plum yang baru saja dibuat secara merata di atas salad. Segera nikmati untuk merasakan kombinasi buah-buahan segar, sayuran renyah, dan dressing yang manis asam.
