Salad Pasta Dingin Fusilli Segar
Resep Salad Pasta Fusilli Mudah
Ini adalah salad pasta dingin yang lezat dibuat dengan fusilli, pasta berbentuk spiral pendek yang sangat baik dalam menampung saus. Salad ini sederhana namun enak, menampilkan fusilli kenyal dan sayuran segar, cocok untuk menggugah selera. Saus yang segar dan asam menjadikannya hidangan ringan yang luar biasa atau santapan brunch yang memuaskan.
Bahan
- 50g sayuran salad segar
- 150g pasta fusilli kering
Saus Segar
- 2 sdm minyak zaitun extra virgin
- 3 sdm cuka balsamic
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm mustard biji utuh (whole grain mustard)
- 1 sdm saus tomat (ketchup)
- 1 sdm gula
- 2 sdm minyak zaitun extra virgin
- 3 sdm cuka balsamic
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm mustard biji utuh (whole grain mustard)
- 1 sdm saus tomat (ketchup)
- 1 sdm gula
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih sayuran salad segar di bawah air mengalir dan tiriskan hingga benar-benar kering. Siapkan dengan merobek atau memotongnya menjadi ukuran sekali gigit. Memastikan sayuran kering akan mencegah saus menjadi encer.
Step 2
Siapkan pasta fusilli. Bentuk spiral unik dari fusilli sangat baik untuk menahan saus dan bumbu, membuat setiap gigitan terasa beraroma.
Step 3
Didihkan air dalam panci besar dengan garam. Tambahkan 1 sendok teh garam dan 1 sendok makan minyak ke dalam air mendidih. Masukkan pasta fusilli dan masak selama kurang lebih 8 menit, atau hingga ‘al dente’ (sedikit kenyal saat digigit). Lihat instruksi pada kemasan pasta, tetapi usahakan teksturnya sedikit kurang matang karena akan disajikan dingin.
Step 4
Segera tiriskan fusilli yang sudah matang menggunakan saringan. Bilas pasta di bawah air dingin mengalir untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Pastikan semua kelebihan air benar-benar terkuras. Ini mencegah pasta menggumpal dan mengencerkan saus.
Step 5
Dalam mangkuk, campurkan semua bahan saus: minyak zaitun, cuka balsamic, bawang putih cincang, kecap asin, minyak wijen, mustard biji utuh, saus tomat, dan gula. Kocok dengan kuat menggunakan garpu atau pengocok kecil hingga semua bahan tercampur rata dan teremulsi. Pastikan tidak ada gumpalan bawang putih atau gula.
Step 6
Dalam mangkuk saji besar, campurkan pasta fusilli yang sudah dingin dan sayuran salad yang sudah disiapkan. Tuangkan saus yang sudah dibuat di atas pasta dan sayuran. Aduk perlahan semuanya hingga pasta dan sayuran terlapisi saus secara merata. Salad pasta dingin fusilli yang lezat ini bisa disajikan segera, atau didinginkan di lemari es untuk pengalaman yang lebih menyegarkan.
