Salad Persik Manis dan Kol Renyah: Hidangan Vegan 10 Menit yang Lezat
Resep Vegan Sederhana, Lauk Vegan Cepat, Resep Persik, Kimchi Persik, Salad Persik Kol
Hidangan vegan yang sangat sederhana dan cepat yang bisa Anda buat dalam 10 menit! Salad persik dan kol ini sangat lezat, bahkan bagi pemakan yang pemilih yang biasanya tidak suka buah pun akan melahapnya sebagai lauk. Keseimbangan sempurna antara manisnya buah dan segarnya sayuran menjadikannya tambahan yang lezat untuk makanan apa pun.
Bahan Utama
- 1 buah persik (ukuran sedang)
- 80g kol
Saus Manis Asam
- 1.5 sdm gochugaru (cabai bubuk Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 0.3 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm allulose (atau pemanis alternatif)
- 0.5 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 0.5 sdm gula merah
- 1.5 sdm cuka
- 0.5 sdm biji wijen panggang (haluskan)
- Sejumput lada hitam (opsional)
- 1.5 sdm gochugaru (cabai bubuk Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 0.3 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm allulose (atau pemanis alternatif)
- 0.5 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 0.5 sdm gula merah
- 1.5 sdm cuka
- 0.5 sdm biji wijen panggang (haluskan)
- Sejumput lada hitam (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan semua bahan. Cuci bersih persik dan buang bagian intinya. Untuk kol, kelupas daun terluar yang keras.
Step 2
Kupas kulit persik. Kemudian, potong menjadi ukuran sekali gigit yang mudah dimakan. Pastikan untuk membuang bijinya. Rasa manis alami persik akan sangat melengkapi kol.
Step 3
Potong kol menjadi ukuran yang kira-kira sama dengan persik, atau iris tipis. Cuci kol yang sudah dipotong beberapa kali dengan air dingin untuk meningkatkan kerenyahannya. Setelah dicuci, tiriskan dengan sangat baik dalam saringan, pastikan semua kelebihan air hilang. Langkah ini sangat penting untuk mencegah salad menjadi lembek dan encer.
Step 4
Sekarang, mari buat saus yang menggugah selera! Dalam mangkuk, campurkan 1.5 sdm gochugaru, 1 sdm kecap asin, 0.3 sdm bawang putih cincang, 1 sdm allulose, 0.5 sdm ekstrak plum, 0.5 sdm gula merah, 1.5 sdm cuka, 0.5 sdm biji wijen panggang, dan sejumput lada hitam jika suka. Aduk rata semuanya dengan sendok hingga pemanis larut sepenuhnya dan sausnya halus serta tercampur rata. Saus yang tercampur rata adalah kunci rasa yang lezat!
Step 5
Tambahkan kol yang sudah ditiriskan dengan baik dan potongan persik ke dalam saus yang sudah disiapkan. Aduk perlahan semuanya dengan tangan hingga saus melapisi semua bahan secara merata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat, karena ini bisa membuat persik menjadi lembek; adukan yang lembut namun menyeluruh adalah yang ideal. Salad persik dan kol yang cepat dan mudah ini sekarang siap! Nikmati lauk vegan yang bersemangat dan menyegarkan ini dengan makanan favorit Anda.
