Salad Terong Kukus Lembut
Resep Salad Terong Lezat: Baik untuk Pencegahan Kanker dan Menurunkan Kolesterol
Hari ini, mari kita jelajahi resep salad terong yang lezat, sebuah harta karun ungu yang luar biasa baik untuk tubuh kita! Terong tidak hanya ampuh mencegah kanker, tetapi juga sangat efektif dalam menurunkan kadar kolesterol, yang sering menjadi perhatian banyak ibu. Karena rumah kami sedang panen terong, hidangan ini sering muncul di meja makan. Saya selalu penasaran, bagaimana ayah saya tidak pernah bosan memakannya! Berikut adalah salad terong lembut dan nikmat, yang dibuat dengan penuh kasih oleh seorang putri, dijamin akan menjadi favorit di keluarga Anda.
Bahan Utama
- 4 buah terong
Bahan Pelengkap
- 1/4 buah bawang bombay
- 2 batang daun bawang (atau sedikit daun bawang hijau)
- 1.5 buah cabai merah
Bumbu
- 1 sdm bubuk cabai
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin Korea (Guk-ganjang)
- 1 sdm kecap asin biasa (Jin-ganjang)
- 1 sdm biji wijen
- 1 sdm minyak perilla (Deulgireum)
- 1/4 buah bawang bombay
- 2 batang daun bawang (atau sedikit daun bawang hijau)
- 1.5 buah cabai merah
Bumbu
- 1 sdm bubuk cabai
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin Korea (Guk-ganjang)
- 1 sdm kecap asin biasa (Jin-ganjang)
- 1 sdm biji wijen
- 1 sdm minyak perilla (Deulgireum)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih terong dan siapkan.
Step 2
Potong bagian ujung tangkai terong, lalu belah terong menjadi dua memanjang. Langkah ini akan mempermudah proses mengukus dan membumbui.
Step 3
Isi panci pengukus dengan air dan didihkan. Kemudian, letakkan terong di atas rak pengukus dan kukus menggunakan uap. Metode ini memastikan terong tetap lembap dan matang dengan sempurna.
Step 4
Setelah terong matang dan empuk, potong menjadi sekitar tiga bagian seukuran sekali suap. (Tips: Anda bisa menghemat waktu dengan memotong terong sebelum dikukus!)
Step 5
Potong kembali potongan terong kukus menjadi ukuran yang lebih mudah dikelola. Usahakan ukurannya pas agar mudah dicampur dan dimakan.
Step 6
Jika Anda menggunakan terong yang sudah dikukus sebelumnya dan disimpan di lemari es semalam, Anda dapat menghemat banyak waktu memasak. (Saya sering melakukan ini saat waktu terbatas!) Sambil menunggu terong dikukus, mari kita siapkan bumbunya.
Step 7
Dalam mangkuk besar, campurkan kecap asin Korea, kecap asin biasa, bubuk cabai, minyak perilla, dan bawang putih cincang untuk membuat bumbu.
Step 8
Jika Anda menggunakan bawang putih cincang beku, membuat bumbu terlebih dahulu akan memungkinkan bawang putih mencair perlahan sambil bumbu meresap dengan sempurna.
Step 9
Sekarang, siapkan bahan pelengkap: daun bawang, cabai merah, dan bawang bombay. Jika tidak ada daun bawang, Anda bisa menggunakan daun bawang hijau atau bahkan menghilangkannya.
Step 10
Iris sayuran yang sudah disiapkan agar panjangnya mirip dengan potongan terong, atau cincang halus. Untuk cabai merah, belah dua, buang bijinya, lalu iris. Iris bawang bombay tipis-tipis.
Step 11
Masukkan terong kukus dan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi bumbu. Aduk perlahan hingga semua tercampur rata, hati-hati jangan sampai terong hancur. Gunakan tangan yang lembut agar teksturnya tetap terjaga.
Step 12
Pindahkan salad terong yang sudah dibumbui dengan indah ke piring saji. Siap untuk dinikmati! Untuk sentuhan rasa dan tampilan ekstra yang menggugah selera, taburkan biji wijen di atasnya.
