Sate Gulungan Jamur Tiram Putih dan Ham
Lezat Lumer di Mulut: Resep Sate Gulungan Jamur Tiram Putih dan Ham
Hari ini, saya membuat sate gulungan jamur ham menggunakan Jamur Tiram Putih dari set jamur tiram campur 3 warna yang unik. Teksturnya sungguh luar biasa, lumer di mulut! Gulungan halus ini menawarkan pengalaman kuliner yang istimewa, cocok sebagai hidangan pembuka ringan atau pendamping.
Bahan Utama
- 60g Jamur Tiram Putih
- 7 lembar ham olahan
- 2 butir telur
- 1 sdm tepung adonan goreng (buchim garu)
- 1 sdm minyak goreng
Bahan Saus Bumbu
- 1 sdt cabai Cheongyang cincang
- 1 sdt cabai merah cincang
- 1 sdt daun bawang cincang
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kaldu kombu
- 1 sdm cuka
- 1 sdt saus ikan teri (chamchi aek)
- Sejumput biji wijen
- 1 sdt cabai Cheongyang cincang
- 1 sdt cabai merah cincang
- 1 sdt daun bawang cincang
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kaldu kombu
- 1 sdm cuka
- 1 sdt saus ikan teri (chamchi aek)
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, inilah jamur tiram campur 3 warna yang memamerkan variasi warna yang indah. Hari ini kita akan menggunakan Jamur Tiram Putih, yang dikenal dengan teksturnya yang sangat lembut.
Step 2
Cuci bersih Jamur Tiram Putih di bawah air mengalir. Kemudian, pisahkan dengan hati-hati menjadi untaian-untaian individu menggunakan tangan. Penting untuk menjaga tekstur alami jamur.
Step 3
Pisahkan lembaran ham olahan dan potong setiap lembar menjadi dua. Letakkan potongan ham di saringan dan siram dengan air panas untuk merebusnya sebentar. Ini membantu menghilangkan bau yang tidak diinginkan dan menghasilkan rasa yang lebih bersih. Keringkan ham yang sudah direbus dengan tisu dapur, lalu potong lagi masing-masing menjadi dua. (Setiap lembar ham asli akan dipotong menjadi empat bagian).
Step 4
Sekarang, letakkan sebagian Jamur Tiram Putih yang sudah disiapkan di atas setiap potongan ham. Mulai dari salah satu ujung, gulung ham dengan jamur di dalamnya secara rapat, pastikan jamur tidak terlepas. Kencangkan setiap gulungan ham dengan tusuk sate atau tusuk gigi. Anda bisa menempatkan 2-3 gulungan pada setiap tusuk sate.
Step 5
Taburi tipis bagian bawah gulungan ham (bagian yang akan dicelupkan ke dalam telur) dengan tepung adonan goreng. Ini membantu adonan telur menempel lebih baik dan menjaga bentuknya saat dimasak.
Step 6
Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk dan kocok hingga benar-benar tercampur rata. Untuk adonan telur yang lebih halus dan merata, saring telur yang sudah dikocok melalui saringan halus. Langkah ini memastikan lapisan yang halus tanpa gumpalan.
Step 7
Panaskan 1 sdm minyak goreng di wajan dengan api sedang. Celupkan gulungan ham yang sudah ditaburi tepung adonan ke dalam adonan telur yang sudah disaring, lapisi secara merata di semua sisi. Kemudian, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak perlahan hingga setiap sisi gulungan ham berwarna cokelat keemasan. Perhatikan api agar tidak gosong.
Step 8
Mari buat saus bumbu yang lezat! Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdt cabai Cheongyang cincang, 1 sdt cabai merah cincang, dan 1 sdt daun bawang cincang. Tambahkan 1 sdm kecap asin, 1 sdm kaldu kombu, 1 sdm cuka, dan 1 sdt saus ikan teri. Aduk rata. Terakhir, taburkan sejumput biji wijen untuk menambah rasa gurih. Anda dapat menyesuaikan jumlah cabai sesuai selera Anda.
Step 9
Sate Gulungan Jamur Tiram Putih dan Ham Anda yang lumer di mulut kini siap! Sajikan dengan saus bumbu yang lezat untuk hidangan yang menyenangkan. Gulungan ini adalah cara yang luar biasa untuk menciptakan hidangan yang mengesankan dengan bahan-bahan sederhana.
