Sate Jamur Balsamic Maple: Kelezatan Penuh Rasa
Sate Jamur Santa River (King Oyster Mushroom) yang Istimewa
Bosan dengan hidangan jamur yang biasa-biasa saja? Tingkatkan pengalaman kuliner Anda dengan sate jamur Santa River ini, yang diperkaya dengan perpaduan unik dan lezat antara cuka balsamic dan sirup maple. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih akan memikat selera siapa saja. Sempurna sebagai hidangan pembuka atau camilan canggih untuk memukau tamu Anda!
Bahan Sate
- 200g jamur Santa River (atau jamur King Oyster)
- 20g Cuka balsamic (sekitar 2 sdm)
- 20g Minyak zaitun (sekitar 2 sdm)
- 15g Sirup maple (sekitar 1.5 sdm)
- 3 siung Bawang putih (cincang halus)
- 1g Daun basil segar (atau 1/2 sdt basil kering)
- 1/2 sdt Garam
- 1/4 sdt Lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 200g jamur Santa River segar (atau jamur King Oyster) dan semua bahan saus yang akan menambah cita rasa pada sate. Cincang halus bawang putih untuk hasil terbaik.
Step 2
Alih-alih mencuci jamur Santa River di bawah air mengalir, bersihkan permukaannya dengan lembut menggunakan tisu dapur yang sedikit lembab untuk menghilangkan kotoran atau residu. Metode ini membantu menjaga tekstur dan aroma jamur.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan cuka balsamic, minyak zaitun, sirup maple, bawang putih cincang, basil, garam, dan lada hitam. Kocok bersama menggunakan pengocok atau garpu hingga tercampur rata untuk membuat saus. Pencampuran yang teliti memastikan rasa terdistribusi merata pada jamur.
Step 4
Masukkan jamur Santa River yang telah dibersihkan ke dalam saus yang sudah disiapkan dan aduk perlahan hingga terlapisi secara merata. Berhati-hatilah agar jamur tidak hancur saat dicampur. Setelah terlapisi, tutup mangkuk dengan plastic wrap dan biarkan termarinasi di lemari es selama kurang lebih 30 menit. Langkah marinasi ini memungkinkan rasa meresap dalam ke dalam jamur, membuatnya semakin lezat.
Step 5
Tusukkan jamur Santa River yang sudah dimarinasi ke dalam tusuk sate dalam potongan seukuran sekali gigit. Menuusuknya membuatnya lebih mudah untuk dimasak dan disajikan.
Step 6
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang-tinggi tanpa menambahkan minyak. Letakkan sate di atas wajan panas dan panggang di kedua sisinya hingga berwarna kecoklatan. Sebaiknya masak dengan cepat di atas api besar untuk mencegah pelepasan kelembaban berlebih dari jamur. Panggang hingga bagian luar sedikit renyah dan bagian dalamnya empuk serta juicy untuk sate jamur Santa River yang matang sempurna.
