Saus Bumbu Bawang Daun Serbaguna
Sulit Menyimpan Bawang Daun? Buat Saus Bumbu Ini Agar Masakan Lebih Mudah!
Apakah repotnya menyiapkan dan menyimpan bawang daun segar membuat Anda enggan? Atasi semua masalah ini dengan saus bumbu bawang daun serbaguna ini! Satu saus ini bisa menambah cita rasa lezat pada masakan apa pun dan secara signifikan mempersingkat waktu memasak Anda. Memasak untuk keluarga setiap hari bukanlah hal yang mudah. Oleh karena itu, kami terus mencari cara untuk menghemat waktu tanpa mengorbankan rasa! Saus bumbu bawang daun ini adalah hasil dari pencarian tersebut. Mulailah dengan menambahkan bumbu dasar ini ke masakan Anda, lalu sesuaikan dengan bumbu lain jika perlu. Sebagian besar masakan tumis, rebus, dan urap bisa dibuat dengan mudah dan lezat dengan saus ini sebagai dasarnya.
**Coba resep-resep ini menggunakan Saus Bumbu Bawang Daun:**
* Tahu Masak Kecap @6971788
* Ikan Goreng Asin Tumis @6972228
* Kentang Masak Kecap @6971879
* Bayam Bumbu Kuning @6972051
* Gulungan Daun Bawang Tumis @6972375
* Urap Rumput Laut dan Daun Bawang @6972499
* Akar Deodeok Bumbu Pedas @6973786
Bahan
- 400g bawang daun segar
- 100g bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 50g bawang putih cincang
- 200ml ekstrak ikan teri (alternatif kecap ikan)
- 50ml kecap asin
- 50ml arak masak (mirin atau arak beras)
- 30ml kecap asin khas Korea (jikganjang)
- 50ml oligosakarida (atau sirup jagung)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih bawang daun segar di bawah air mengalir lalu tiriskan hingga benar-benar kering. Potong ujung akar yang kotor dan daun yang layu. Iris tipis bawang daun dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Gunakan baik bagian putih maupun hijaunya.
Step 2
Dalam mangkuk besar, campurkan irisan bawang daun dengan semua bahan bumbu: bubuk cabai Korea, bawang putih cincang, ekstrak ikan teri, kecap asin, arak masak, jikganjang, dan oligosakarida.
Step 3
Gunakan spatula atau sendok untuk mencampur semuanya secara perlahan hingga bawang daun terlapisi bumbu secara merata. Aduk terus hingga bawang daun sedikit layu dan bumbu tercampur rata.
Step 4
Pindahkan saus bumbu bawang daun yang sudah jadi ke dalam wadah kedap udara yang bersih dan sudah disterilkan (toples kaca sangat cocok). Tutup rapat wadah dan simpan di dalam kulkas. Saus ini bisa bertahan segar hingga minimal dua minggu. Selalu gunakan sendok bersih saat mengambil saus untuk menjaga kesegarannya.
