Saus Pedas Manis Jjolmyeon
Hidangan Mie Kenyal: Campur dan Nikmati dengan Saus Jjolmyeon!
Saya biasanya membeli saus Jjolmyeon yang sudah jadi dan mie secara terpisah, tetapi suatu hari, iseng-iseng saya hanya membeli mie! Saya sadar saat itu bahwa saya bisa membuat sausnya sendiri menggunakan bahan-bahan yang sudah ada di rumah. Resep ini adalah untuk momen-momen spontan ketika Anda mendambakan Jjolmyeon tetapi hanya punya mienya.
Bahan Utama
- Mie Jjolmyeon
- Tauge
- Wortel
- Selada
- Mentimun
- Kubis
- Telur rebus
Saus Jjolmyeon
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1 sdm Kecap asin
- 1.5 sdm Oligodang (sirup jagung)
- 1 sdm Minyak wijen
- 1 sdm Cuka
- 0.5 sdm Bawang putih cincang
- Sejumput biji wijen
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1 sdm Kecap asin
- 1.5 sdm Oligodang (sirup jagung)
- 1 sdm Minyak wijen
- 1 sdm Cuka
- 0.5 sdm Bawang putih cincang
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat saus yang akan menentukan rasa Jjolmyeon Anda. Dalam mangkuk, campurkan 2 sendok makan gochujang, 1 sendok makan gochugaru, 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan cuka, 1.5 sendok makan oligodang, 1 sendok makan minyak wijen, 0.5 sendok makan bawang putih cincang, dan sejumput biji wijen. Meskipun takaran yang tepat itu penting, resep ini dibuat berdasarkan selera pribadi saya, jadi kuncinya adalah mencicipi saat Anda membuatnya dan menyesuaikan rasa manis, asam, dan pedasnya sesuai selera Anda! Jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak bahan apa pun sampai sesuai dengan selera Anda.
Step 2
Karena saus ini dibuat secara spontan, mungkin sulit untuk menciptakan rasa yang persis sama lagi. Tapi jangan khawatir! Percayalah pada indra perasa Anda dan ingatlah rasa Jjolmyeon favorit Anda. Dengan misi untuk menemukan rasa yang tak terlupakan itu, Anda akan dapat membuat saus yang lezat. Anggap saja sebagai pencarian rasa!
Step 3
Sekarang, saatnya menyiapkan mie Jjolmyeon. Mie Jjolmyeon sering kali menggumpal, jadi pisahkan perlahan di bawah air mengalir. Memisahkannya terlebih dahulu akan mencegah mie menempel terlalu banyak saat direbus.
Step 4
Didihkan sepanci air. Masukkan mie Jjolmyeon yang sudah disiapkan dan masak selama kurang lebih 3 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena ini akan membuat mie menjadi lembek dan mengurangi teksturnya yang kenyal. Setelah matang, tiriskan mie dalam saringan. Segera bilas di bawah air dingin mengalir, gosok mie dengan lembut dengan tangan saat membilas. Langkah ini membantu mengencangkan mie dan meningkatkan teksturnya yang sangat kenyal.
Step 5
Terakhir, mari kita sajikan Jjolmyeon Anda! Cuci dan iris tipis sayuran pilihan Anda dari kulkas. Letakkan mie Jjolmyeon yang sudah dimasak di dalam mangkuk saji besar. Atur irisan kubis, wortel, selada, tauge yang sudah direbus sebentar, irisan mentimun, dan telur rebus yang dibelah dua secara menarik di atas mie. Siramkan saus Jjolmyeon pedas-manis yang lezat dengan murah hati di atas semuanya, dan aduk rata hingga tercampur. Sekarang Anda punya semangkuk Jjolmyeon yang lezat dan mengenyangkan, tepat di rumah Anda sendiri!
