Saus Sambal Tahu yang Lembut dan Lezat
Saus Sambal Tahu Bergizi dan Lembut untuk Pengalaman Ssam Bap yang Memuaskan!
Hari ini, saya akan membagikan Saus Sambal Tahu yang lezat, sempurna untuk dinikmati bersama sayuran segar. Rasanya yang lembut dan gurih sangat lembut, tidak terlalu asin, membuat ssam bap (nasi yang dibungkus daun) Anda jauh lebih memuaskan. Sangat mudah dibuat di rumah, jadi mengapa tidak mencoba hidangan favorit keluarga ini?
Bahan Utama
- 2/3 blok tahu (sekitar 200g)
- 1/2 batang daun bawang (terutama bagian putih)
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, haluskan tahu menggunakan punggung pisau atau garpu hingga halus. Tiriskan sedikit airnya dengan meletakkannya di saringan. Cincang halus bagian putih daun bawang. Potong dadu bawang bombay.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan 2 sdm minyak perilla. Masukkan daun bawang yang sudah dicincang dan tumis dengan api kecil hingga harum dan transparan. Memasak hingga daun bawang mengeluarkan aroma dan sedikit bening adalah kunci untuk membuat minyak daun bawang yang lezat.
Step 3
Setelah minyak daun bawang siap, tambahkan bawang bombay yang sudah dipotong dadu dan tumis hingga transparan. Manisnya bawang bombay akan meningkatkan rasa saus sambal tahu.
Step 4
Sekarang, tambahkan tahu yang sudah dihaluskan ke dalam wajan dan tumis bersama bawang bombay. Aduk perlahan dengan spatula agar tahu tidak hancur sepenuhnya. Berhati-hatilah agar tahu tidak menempel di wajan.
Step 5
Ketika tahu sudah setengah matang, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan tumis bersama untuk mengeluarkan aroma bawang putih. Jangan memasak bawang putih terlalu lama karena bisa menjadi pahit.
Step 6
Masukkan 2 sdm doenjang, 2 sdm gochujang, dan 1 sdm gochugaru. Aduk rata dan tumis hingga semua bahan tercampur dan bumbu sedikit menggelap. Kuncinya adalah menumis hingga rasa gurih dari doenjang dan gochujang berpadu harmonis.
Step 7
Terakhir, tambahkan 1 sdm ekstrak plum dan aduk sebentar lagi hingga semuanya tercampur rata. Saus Sambal Tahu lezat Anda siap! Rasanya sangat lezat jika dibungkus dengan daun segar bersama nasi hangat.
