Saus Telur Orak-arik Lembut & Creamy (Alternatif Mayones)
Saus Telur Orak-arik Serbaguna untuk Dicocol & Oles: Lezat Tanpa Mayones!
Memperkenalkan resep Saus Telur Orak-arik dari YouTuber Jun TV, yang sempurna saat Anda kehabisan mayones atau mencari pilihan saus yang lebih sehat dan unik. Resep ini mengubah telur orak-arik yang dimasak sempurna menjadi saus serbaguna yang dapat dioleskan di atas roti panggang, digunakan sebagai saus salad, atau sebagai cocolan lezat. Kesederhanaan dan bahan-bahan umum membuatnya wajib dicoba!
Bahan Utama
- 2 butir telur segar
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 1 sdt mentega atau minyak zaitun
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pecahkan 2 butir telur segar ke dalam mangkuk. Bumbui dengan sejumput garam dan sejumput lada hitam. Gunakan pengocok kawat atau garpu untuk mengocok telur dengan cepat dan kuat hingga kuning dan putih telur tercampur rata. Kunci untuk tekstur yang lembut adalah mengocok dengan cepat tanpa menciptakan terlalu banyak busa.
Step 2
Selanjutnya, untuk mendapatkan konsistensi yang lebih halus lagi, saring campuran telur kocok melalui saringan halus. Langkah ini menghilangkan bagian-bagian kecil yang tidak diinginkan, memastikan tekstur saus telur orak-arik yang lembut seperti sutra.
Step 3
Sekarang, saatnya memasak telur. Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil. Tambahkan 1 sendok teh mentega atau minyak zaitun dan biarkan meleleh, miringkan wajan untuk melapisi permukaan secara merata. Memasak dengan api kecil sangat penting untuk mencegah telur gosong atau menjadi keras.
Step 4
Tuang campuran telur yang telah disaring ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Segera gunakan pengocok kawat atau spatula untuk mengaduk telur dengan lembut, gerakkan dari dasar wajan. Saat telur mulai membentuk gumpalan lembut, tambahkan 1 sendok makan air. Air akan menciptakan uap, membantu memasak telur dengan lembut dan menjaga tekstur yang lembab dan creamy. Terus aduk terus menerus dengan api kecil hingga Anda mendapatkan konsistensi creamy seperti saus.
Step 5
Lanjutkan memasak dengan api kecil, aduk perlahan dengan pengocok kawat atau spatula hingga telur orak-arik mencapai konsistensi seperti saus yang diinginkan. Hati-hati jangan sampai terlalu matang; angkat dari api saat masih sedikit basah, karena panas sisa akan terus memasaknya hingga matang sempurna. Tekstur creamy ini ideal untuk dioleskan di atas roti panggang atau digunakan sebagai saus. Nikmati saus serbaguna ini di atas roti panggang untuk sandwich, dituang di atas salad, atau sebagai cocolan lezat!
Step 6
Sajikan saus telur orak-arik yang creamy ini selagi hangat segera, atau biarkan dingin dan gunakan sebagai saus salad, olesan sandwich, atau cocolan untuk berbagai hidangan. Jika menyimpan di lemari es, letakkan dalam wadah kedap udara dan konsumsi dalam 2-3 hari untuk kualitas terbaik.
