Scone Almond Renyah dan Lezat
Paduan Sempurna dengan Kopi! Resep Scone Almond Renyah di Luar, Lembut di Dalam
Nikmati keajaiban aroma roti segar yang memenuhi rumah Anda! Kami mempersembahkan resep scone almond premium yang renyah di luar, namun lembut dan empuk di dalam, menjadikannya teman sempurna untuk kopi atau teh Anda. Rasakan pengalaman membuat kue ala kafe di rumah Anda sendiri. Setiap gigitan akan dipenuhi dengan rasa gurih almond yang kaya, memberikan kebahagiaan.
Bahan Adonan Scone
- 220g tepung terigu protein rendah (ayak)
- 100g mentega tawar dingin (potong dadu kecil)
- 85ml susu dingin
- 45g almond panggang (cincang kasar)
- 2 sdm gula pasir (sekitar 30g)
- 1 sdt garam (sekitar 5g)
- 1 sdt baking powder (sekitar 4g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, masukkan tepung terigu ayak, baking powder, potongan mentega dingin, gula, dan garam ke dalam food processor (atau blender). Proses selama sekitar 20 detik hingga adonan terlihat seperti remah-remah kasar. Ini bertujuan melapisi tepung dengan mentega untuk hasil yang empuk. Selanjutnya, tuangkan susu dingin dan proses sebentar saja hingga adonan mulai menyatu menjadi bola. Jangan memproses terlalu lama karena dapat mengembangkan gluten dan membuat scone menjadi keras.
Step 2
Keluarkan adonan dari food processor dan letakkan di atas permukaan yang sedikit ditaburi tepung. Masukkan almond panggang cincang kasar dan aduk perlahan menggunakan spatula atau tangan hingga almond tercampur rata. Bentuk adonan menjadi bola, bungkus rapat dengan plastic wrap atau masukkan ke dalam kantong plastik, lalu dinginkan di lemari es minimal 30 menit. Proses pendinginan ini membuat adonan lebih mudah dibentuk dan membantu mengembangkan tekstur serta rasa scone yang lebih baik.
Step 3
Keluarkan adonan yang sudah didinginkan dari lemari es dan potong sesuai bentuk scone yang diinginkan. Usahakan ketebalannya sekitar 2 cm. Anda bisa menggunakan cetakan kue atau pisau untuk memotong scone individual. Untuk hasil warna keemasan yang menggugah selera, olesi tipis permukaan scone dengan sedikit susu tambahan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 190°C (375°F) selama sekitar 17 hingga 20 menit, atau hingga scone mengembang, berwarna cokelat keemasan, dan renyah. Waktu memanggang dapat bervariasi tergantung oven Anda.
