Selai Hallabong Buatan Sendiri yang Harum dan Manis Asam
Cicipi Matahari Pulau Jeju: Buat Sendiri Selai Hallabong Anda!
Berikut adalah resep selai Hallabong buatan sendiri yang sederhana dan lezat, cocok untuk dioleskan di roti panggang atau dicampur dengan yogurt untuk pengalaman rasa yang lebih kaya.
Bahan-bahan
- Hallabong segar (hanya daging buahnya, tanpa biji dan kulit) 600g
- Gula pasir organik 250g
- Jus lemon segar 2 sdm
- Sejumput garam (sekitar 0.2 sdt)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih Hallabong. Kupas kulitnya, buang semua bijinya dengan hati-hati, dan siapkan hanya daging buahnya. Sebaiknya pastikan tidak ada kulit pahit atau biji yang masuk ke dalam selai Anda.
Step 2
Masukkan daging Hallabong yang sudah disiapkan ke dalam blender dan proses hingga halus. Anda juga bisa membiarkannya sedikit kasar untuk tekstur selai yang lebih menarik.
Step 3
Sekarang, tuang Hallabong yang sudah diblender ke dalam panci. Tambahkan gula organik dan garam, lalu aduk rata. Mulai panaskan dengan api besar hingga mendidih.
Step 4
Setelah selai mulai mendidih kuat, buang buih yang mengapung di permukaan dengan sendok. Langkah ini membantu menjaga rasa yang bersih dan warna yang jernih pada selai Anda. Untuk mencegah gosong di bagian bawah, aduk terus-menerus dengan spatula sambil dimasak.
Step 5
Terus masak selai dengan api kecil hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Membuat selai seringkali membutuhkan waktu memasak yang lebih lama dari yang Anda perkirakan, agar kelembapannya menguap dan teksturnya menjadi kental.
Step 6
Saat selai mencapai kekentalan yang diinginkan, masukkan 2 sdm jus lemon segar dan masak sebentar lagi untuk menyelesaikan. Jus lemon meningkatkan rasa dan membantu mengawetkan selai. Setelah selesai, pindahkan selai panas ke dalam toples yang sudah disterilkan untuk disimpan.
Step 7
Selesai! Selai Hallabong buatan sendiri yang harum, manis, dan asam siap dinikmati! Nikmati selai ini di atas roti panggang hangat atau ditambahkan ke yogurt tawar.
