Sensasi Segar Musim Panas: Salad Timun dan Rumput Laut Manis Asam
Resep Salad Timun dan Rumput Laut untuk Membangkitkan Nafsu Makan di Hari yang Panas
Di hari-hari yang panas ini ketika selera makan cenderung menurun, kita sering menginginkan hidangan yang menyegarkan, manis, dan asam. Salad timun dan rumput laut ini, yang dibumbui dengan sempurna, akan membangkitkan selera Anda dan berkontribusi pada diet sehat, membantu pembersihan pembuluh darah dan kesehatan usus. Hari ini, kami berbagi hidangan pendamping musim panas yang fantastis yang juga bagus untuk diet.
Bahan-bahan
- 2 buah timun
- 14g rumput laut kering
- 1 sdm bawang putih cincang
- 7 sdm cuka
- 2 sdm gula
- 1 sdm ekstrak plum (maesil-cheong)
- 2 sdm biji wijen, tumbuk kasar
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm garam kasar (untuk mengasinkan timun)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan rumput laut kering, yang seringkali sudah dipotong agar praktis. Rendam rumput laut dalam air dingin selama sekitar 10 menit hingga melunak. Langkah ini sangat penting untuk menghidrasi kembali rumput laut dan menghilangkan kelebihan rasa asin, memastikan tekstur yang menyenangkan.
Step 2
Setelah terhidrasi, tiriskan rumput laut hingga benar-benar kering menggunakan saringan. Peras sebanyak mungkin air dengan tangan Anda. Menghilangkan kelebihan air akan mencegah salad menjadi terlalu berair dan encer.
Step 3
Cuci timun segar di bawah air mengalir. Untuk tekstur yang lebih halus dan untuk menghilangkan bulu halus atau benjolan, gosok perlahan permukaannya dengan punggung pisau.
Step 4
Potong timun menjadi dua memanjang. Kemudian, gunakan sendok teh untuk mengeruk dan membuang biji berair dari bagian tengahnya. Membuang biji membantu mencegah salad melepaskan terlalu banyak cairan nanti.
Step 5
Iris timun tanpa biji setipis mungkin. Masukkan irisan timun ke dalam mangkuk dan tambahkan 1 sendok makan garam kasar. Aduk perlahan hingga tercampur, lalu diamkan selama 15 menit untuk mengasinkan dan mengeluarkan kelembapan. Proses ini membuat timun menjadi lebih renyah.
Step 6
Setelah 15 menit, timun akan mengeluarkan air. Peras kelebihan cairan dengan kuat menggunakan tangan Anda. Tidak perlu membilasnya.
Step 7
Untuk aroma dan rasa seperti kacang, tumbuk kasar 2 sendok makan biji wijen sebelumnya. Menggunakan biji wijen yang baru digiling akan sangat meningkatkan aroma hidangan.
Step 8
Siapkan saus manis dan asam yang menyegarkan. Dalam mangkuk, campurkan 1 sendok makan bawang putih cincang, 7 sendok makan cuka, 2 sendok makan gula, dan 1 sendok makan ekstrak plum. Aduk rata hingga gula benar-benar larut. Anda dapat menyesuaikan tingkat kemanisan dan keasaman sesuai selera Anda.
Step 9
Dalam mangkuk besar, campurkan rumput laut yang sudah diperas dan timun yang sudah diasinkan dan diperas. Tuangkan saus yang sudah disiapkan ke atas bahan-bahan dan aduk perlahan hingga semua tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu banyak.
Step 10
Terakhir, tambahkan biji wijen tumbuk kasar dan 1 sendok makan minyak wijen. Aduk perlahan sekali lagi untuk mendistribusikan rasa terakhir ini. Menambahkan minyak wijen dan biji wijen di akhir membantu menjaga aroma dan teksturnya. Salad timun dan rumput laut Anda yang lezat siap dinikmati!
