Shabu-Shabu Khas Jepang: Hangat & Sehat
Nikmati Shabu-Shabu Khas Jepang Otentik dengan Kuah Kaya di Rumah: Sangat Mudah, Sangat Lezat!
Memperkenalkan Shabu-Shabu Jepang yang sempurna untuk menyegarkan tubuh Anda selama pergantian musim! Celupkan sayuran segar dan daging sapi empuk ke dalam kuah yang kaya rasa, lalu nikmati dengan saus ponzu atau wijen. Ini adalah pilihan terbaik untuk kesehatan dan kelezatan. Dan jangan lupakan bubur shabu-shabu yang mengenyangkan untuk penutup, hidangan lengkap untuk seluruh keluarga!
Bahan Penting
- 1 bungkus kuah Shabu-Shabu (1.4L)
- 300g daging sapi iris tipis untuk shabu-shabu
- 300g sawi putih segar (sekitar 8 lembar)
- 200g konnyaku (jeli konjak)
- 1/2 blok tahu padat
- 50g wortel
- 1 batang daun bawang
Saus Cocol
- Saus Ponzu Segar
- Saus Wijen Creamy
Bahan Opsional (untuk Bubur)
- 1 mangkuk nasi matang
- 1 telur segar
- 1 genggam rumput laut panggang serut
- 1 sdm minyak wijen
- Sedikit daun bawang cincang
- Saus Ponzu Segar
- Saus Wijen Creamy
Bahan Opsional (untuk Bubur)
- 1 mangkuk nasi matang
- 1 telur segar
- 1 genggam rumput laut panggang serut
- 1 sdm minyak wijen
- Sedikit daun bawang cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sawi putih segar. Iris sawi putih secara diagonal dengan ketebalan sekitar 1,5 cm, pastikan daunnya tidak terlalu rapat. Ini membantu sawi menjadi lembut dan menyerap rasa kuah dengan baik.
Step 2
Potong daun bawang secara diagonal setebal sekitar 1,5 cm untuk menambah aroma. Potong tahu padat menjadi kubus seukuran gigitan, sekitar 3-4 cm. Ukuran ini memudahkan untuk diambil dan dimakan setelah matang.
Step 3
Untuk konnyaku, iris menjadi potongan sekitar 1 cm. Kemudian, buat 2-3 irisan sejajar di tengah setiap potongan. Putar konnyaku melalui irisan untuk membuat bentuk dekoratif dan tekstur yang lebih menarik.
Step 4
Gunakan pengupas untuk mengiris wortel tipis menjadi pita. Gulung pita-pita ini dengan lembut untuk menciptakan efek spiral. Ini tidak hanya membuat wortel terlihat menarik tetapi juga memastikan wortel matang merata dan empuk.
Step 5
Tuangkan 1400 ml air segar ke dalam panci yang dalam. Tambahkan seluruh bungkus kuah shabu-shabu. Menggunakan bungkus kuah siap pakai menyederhanakan proses dan memberikan dasar yang kaya untuk sup Anda.
Step 6
Setelah kuah mendidih, saatnya menambahkan bahan-bahan Anda. Pertama, celupkan irisan daging sapi tipis dengan lembut ke dalam kuah yang mendidih sampai matang – ini membuatnya tetap sangat empuk. Kemudian, tambahkan sawi putih, konnyaku, tahu, wortel, dan daun bawang yang telah disiapkan. Masak hingga semua sayuran empuk tetapi masih sedikit renyah.
Step 7
Celupkan bahan shabu-shabu yang sudah matang ke dalam saus ponzu dan saus wijen yang telah disiapkan. Saus ponzu yang segar dan asam memotong rasa kaya daging, sementara saus wijen creamy menambahkan kedalaman rasa kacang. Jangan ragu untuk menambahkan sedikit parutan wasabi atau bawang putih cincang ke saus cocol Anda untuk tambahan rasa pedas.
Step 8
Sekarang untuk puncak acara, bubur bernutrisi! Angkat sebagian besar kuah, sisakan sekitar 1-2 mangkuk di panci. Tambahkan nasi matang dan biarkan mendidih perlahan, biarkan nasi menyerap kuah beraroma hingga menjadi kental dan berkuah. Pecahkan telur dan aduk rata hingga matang. Terakhir, taburi dengan serpihan rumput laut panggang, sedikit minyak wijen, dan daun bawang cincang untuk bubur shabu-shabu yang nyaman dan lezat.
