Spaghetti Saus Tomat Sederhana: Pasta Buatan Rumah Lezat untuk Dinikmati
Rahasia Membuat Spaghetti Saus Tomat Lezat dengan Mudah di Rumah
Temukan resep spesial kami untuk saus spaghetti tomat buatan sendiri, dibuat dengan tomat segar alih-alih yang dibeli di toko! Nikmati spaghetti lezat yang setara dengan restoran, langsung di dapur Anda.
Bahan Utama
- Spaghetti (untuk 2 porsi)
- 3-4 buah tomat matang segar
- 1/2 buah paprika
- 5-6 buah sosis Viena
- 3-4 sdm minyak zaitun
- Sejumput peterseli kering
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 sdm bawang putih cincang
- Keju parmesan bubuk, secukupnya
- 1/2 sdt rosemary kering
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan tomat segarnya. Buat sayatan dangkal berbentuk salib di bagian atas setiap tomat. Rebus tomat dalam air mendidih selama sekitar 30 detik hingga 1 menit, lalu bilas di bawah air dingin. Kulitnya akan terkelupas dengan sangat mudah. Mengupas kulit tomat akan membuatnya hancur halus ke dalam saus, meningkatkan cita rasanya.
Step 2
Setelah dikupas, buang bagian tengah tomat dan potong-potong menjadi ukuran besar. Memotongnya seperti ini akan mempertahankan tekstur tomat yang menyenangkan dalam saus, membuatnya semakin lezat.
Step 3
Sekarang saatnya memasak spaghetti. Dalam panci besar berisi air mendidih dengan sedikit garam, masak spaghetti sesuai petunjuk kemasan, tetapi angkat sekitar 1 menit lebih awal untuk tekstur al dente. Tiriskan spaghetti, dan aduk dengan sedikit minyak zaitun agar tidak saling menempel.
Step 4
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak zaitun secukupnya. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay iris hingga harum. Setelah bawang bombay menjadi transparan, tambahkan tomat yang sudah dipotong. Tekan dengan spatula sambil diaduk untuk membantu menghancurkan tomat. Ketika tomat sedikit melunak, tambahkan sekitar 100 ml (sekitar 1/2 cangkir) air dan masak dengan api sedang-rendah, aduk sesekali, untuk membuat saus.
Step 5
Memasak dengan api kecil seperti ini akan menghasilkan saus tomat buatan sendiri yang lezat, mempertahankan rasa dan aroma segar tomat!
Step 6
Setelah saus siap, tambahkan spaghetti yang sudah dimasak, sosis Viena yang diiris, dan paprika ke dalam wajan bersama saus. Tumis semuanya bersamaan. Pengaturan panas sangat penting di sini: mulai dengan api sedang, lalu kecilkan ke api kecil setelah bahan-bahan tercampur. Aduk terus menerus untuk memastikan saus melapisi pasta dan bahan-bahan secara merata, dan untuk mencegah lengket.
Step 7
Kita hampir selesai! Tuang saus tomat yang sudah disiapkan di atas spaghetti dan bahan-bahan, lalu aduk rata. Untuk aroma yang lebih kaya, teteskan sedikit minyak zaitun lagi dan taburi dengan rosemary kering. Ini akan menambah aroma spaghetti yang canggih dan klasik. Terakhir, taburi dengan keju parmesan bubuk untuk tampilan yang menarik dan rasa yang lezat. Spaghetti tomat Anda yang luar biasa sudah lengkap! Selamat menikmati makanan Anda.
